一、用啤酒废酵母生产调味品（论文文献综述）
姜虹[1]（2021）在《废啤酒酵母制取酵母抽提物及猪肉香精研制》文中指出酵母抽提物在食品工业和饲料工业中都有极为广泛的用途。而作为啤酒生产副产物的废啤酒酵母是生产酵母抽提物比较适宜的原料,既可以降低产品成本,也可以使废啤酒酵母得到合理的利用。本研究采用蛋白酶促自溶的方法,以废啤酒酵母为原料,制取酵母抽提物,并分析鉴定了酵母抽提物当中含有的挥发性风味成分。以酵母抽提物为主要基料试制了猪肉风味的香精。试验得出以下结论:1.试验证实木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶对废啤酒酵母都有不同程度的促自溶效果,可以作为自溶促进剂使用。2.酶的添加量试验结果表明:木瓜蛋白酶最适宜的添加量为0.4×10-2 g/mL,此时无论是游离氨基酸态氮产量,还是固形物产量都达到最大值。中性蛋白酶和胰蛋白酶则分别为0.6× 1 0-2 g/mL和0.025×10-2 g/mL。酶促反应体系最适pH试验结果表明:木瓜蛋白酶最适宜的酶解反应pH为5.5,此时游离氨基酸态氮和固形物的产量都达最大值。中性蛋白酶和胰蛋白酶则分别为6.0和5.0。酶解反应时间实验结果表明:木瓜蛋白酶和中性蛋白酶最适宜的酶解反应时间均为36h,胰蛋白酶则为30h。3.对比了木瓜蛋白酶促溶工艺、中性蛋白酶促溶工艺、胰蛋白酶促溶工艺、醇促溶工艺和盐促溶工艺的效果发现,中性蛋白酶是最合适的自溶促进剂。优化后的酵母酶促自溶工艺条件为:采用中性蛋白酶作为促溶酶,酶的添加量为0.6×10-2g/mL,反应体系的pH为6.0,酶促溶温度为50℃,酶促溶时间为36h。以此酶促溶条件下进行验证试验,结果表明,所得酵母抽提物的固形物得率平均可达66.06%,游离氨基酸态氮得率平均可达5.63%。所制得的酵母抽提物再经过减压浓缩,外观呈膏状黄褐色,具有鲜香的风味。4.将酵母抽提物进行GC-MS分析,共鉴定出18种物质,包括酸类、酯类、醇类、醚类、醛类等多种化合物。其中酸类和酯类化合物都占27.8%,醇类和醛类化合物都占11.1%,酮类和醚类化合物都占5.6%,其他化合物占1 1%。5.将酵母抽提物作为原料,以响应曲面法进行了猪肉香精的制备试验。以反应温度、反应时间和猪脂添加量为响应因素,以猪肉香精的感官评判得分为评价指标进行评价。试验结果表明,影响猪肉香精品质的因素依次为:猪脂添加量、反应温度和反应时间。优化后的以酵母抽提物制取猪肉香精的工艺为:每100g酵母抽提液中添加食盐1g、猪脂4.32g、木糖0.5g、半胱氨酸1.5g、精氨酸1g、甘氨酸1.5g,美拉德反应温度为111.19℃,反应时间为1.52h,以此工艺可制得具有浓烈猪肉香味的香精。在酱卤肉制品加工中实际应用后发现,此猪肉香精的效果也相当满意。
杨更[2]（2020）在《脉冲电场对诱导酿酒酵母自溶及其自溶产物品质影响的研究》文中研究说明酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）本身含有丰富的还原糖、核苷酸、氨基酸和维生素等营养物质,其中蛋白质含量更是高达50%,由于酿酒酵母蛋白的生物效价低,极大地限制了酵母的开发与应用。一方面,利用细胞本身的自溶作用,将酵母蛋白水解成可被人类和动物直接消化吸收和利用的氨基酸是提高酵母蛋白生物效价的有效方法。然而,传统的自然自溶存在细胞破壁困难、自溶周期长和产物得率低等缺陷。因此近年来,诱导自溶的手段不断被开发利用,比如添加无机盐等化学物质、酸解、添加外源酶和高压均质等。但是这些方法也存在着成本高、难以大规模工业生产、抑制氨基酸产生和易造成环境污染等诸多问题。另一方面,基于脉冲电场技术（Pulsed electric field,PEF）在食品非热灭菌领域的蓬勃发展,应用脉冲电场提取酵母细胞内的蛋白质、核酸的效果十分显着,但是进一步利用脉冲电场诱导酵母自溶的研究寥寥无几且机理尚不明确。为了探究该技术诱导酵母自溶的可行性,本研究先从微观层面利用酶标仪、扫描电镜和透射电镜研究了脉冲电场技术对酵母细胞结构所造成的损伤效应,然后将处理过的细胞在特定的p H和温度下进行自溶,并监测自溶过程中核酸、蛋白质和蛋白酶溶出的状况。最后将脉冲电场诱导自溶后所得到的自溶物的营养特性（如氨基酸含量）和美拉德反应后的酵母抽提物的感官特性（如风味）与其他的自溶方法所生产的进行对比,具体的研究内容和结果如下。1.适度的脉冲电场（pulsed electric field,PEF）对酿酒酵母细胞的破坏程度是随着电场强度增大而加强的。3 k V/cm的场强处理仅造成少量细胞的细胞壁局部损伤;当场强为7 k V/cm时,酵母细胞致死率达到99.43%,并且对应较高的细胞崩解指数Z,说明此时细胞的电穿孔效应明显。2.PEF对细胞的电穿孔效应有利于胞内大分子物质的溶出。PEF预处理过的细胞自溶上清液中核酸、蛋白质溶出量和胞外蛋白酶的活性均显着高于未处理的样品（p<0.05）,自溶结束后7 k V/cm的场强可使自溶上清液的氨基氮得率提升至7.11%。PEF破坏了细胞结构,加速了胞内蛋白酶的释放,促进了酵母自身蛋白质被降解成多肽和氨基酸等小分子。3.7 k V/cm场强的PEF处理与木瓜蛋白酶处理可使自溶物中的氨基酸溶出总量相较于自然自溶分别提升1.49、1.65倍,PEF诱导自溶制得的自溶物中谷胱甘肽含量是木瓜蛋白酶组的4.9倍,还原糖含量仅有木瓜蛋白酶组的66.7%,具有作为膳食补充剂的良好营养特性。木瓜蛋白酶可使谷氨酸的溶出量在PEF处理的基础上再提升66.2%,所得自溶物可作为生产风味增强剂的前体物质。4.将三种自溶方法得到的自溶物进行美拉德反应,PEF诱导自溶后制得的酵母抽提物颜色最深、抗氧化性能最佳,有作为调味剂的潜力,但是风味上略有欠缺,还需改进美拉德反应的配方和工艺。这些结果表明,PEF可以加速酿酒酵母自溶,缩短自溶周期,提升胞内物质的溶出率和氨基氮得率。较高的氨基酸含量赋予了酵母自溶物良好的营养特性和呈味特性,可进一步加工成风味型酵母抽提物或营养补充剂。
石拓,刘晓倩,徐庆阳[3]（2019）在《酵母抽提物生产工艺的研究进展》文中研究表明酵母抽提物作为重要的酵母衍生物,其自身富含的多种氨基酸、维生素及微量元素等营养物质,因而被广泛应用于食品添加剂和食品调味剂、医药保健品等多个领域。主要阐述了酵母抽提物的定义和生产技术,通过对酵母抽提物前处理工艺、破壁方法和自溶技术等的简单介绍和比较,总结了酵母抽提物的一般生产工艺。并对国内外学者对其的研究概况进行了简单介绍,在对比国内外研究方向的同时对酵母抽提物在食品及微生物发酵领域的发展方向及应用前景进行了预测。
崔荣煜[4]（2017）在《啤酒厂固体废弃物资源化利用研究》文中提出近年来我国啤酒产业发展迅速,产量长年位居全球首位,高产量带来的啤酒厂固体废弃物的处理处置压力也与日俱增。目前全社会对于固体废弃物进行资源化处置已经形成共识。从企业生产实际和应用前景来看,废硅藻土和废酵母是啤酒厂两类最具有研究与应用价值的固体废弃物。本研究对这两种固体废弃物资源化利用进行了探索,结合材料本身的特性开发出具有成本优势的绿色建材和环境工程材料,具体的研究包括四个方面的内容。一、对啤酒厂废硅藻土进行水热处理,探究了水热法处理废硅藻土的最佳处理温度和处理时间的工艺参数范围。通过对硅藻土进行的各项表征分析,确定最佳处理温度为160200℃,最佳处理时间为610h,以较低的成本恢复了硅藻土的多孔特性。二、以水热法处理后的硅藻土作为填料加入丙烯酸水性防腐涂料,研究了种子乳液聚合法合成水性丙烯酸树脂乳液的制备工艺,以及水热处理废硅藻土对于水性涂料性能的提升效果。甲基丙烯酸甲酯（MMA）、丙烯酸丁酯（BA）、甲基丙烯酸缩水甘油酯（GMA）和丙烯酸（AA）为聚合单体的最佳质量配比为32.8%:32.8%:32.8%:1.6%,十二烷基硫酸钠（SDS）、聚乙二醇辛基苯基醚（OP-10）、吐温-80作为复合乳化剂的总含量是聚合单体总质量的9%,1%过硫酸铵（APS）作引发剂,聚合温度7585℃,加入树脂乳液总质量的1%消泡剂、4%增稠剂、2%流平剂和2%湿润剂制得水性涂料的附着力最高达到4B,硬度为H,加入树脂乳液总质量的1%5%水热处理硅藻土的涂料性能在附着力方面得到一定提升。三、直接以啤酒厂废硅藻土和自来水厂固体废弃物净水污泥按照一定比例掺和,加入适量的辅料CaO制备复合陶粒,研究了焙烧法制备复合陶粒的原料配比和制备工艺。不添加辅料的废硅藻土/净水污泥复合陶粒无法烧制。净水污泥/废硅藻土/CaO原料配比8:2:1,预热温度400℃,预热时间25min,焙烧温度1000℃,焙烧时间30min,在此工艺条件下烧制出的陶粒表现出最佳的综合性能,所得陶粒产品适宜用于水处理领域。四、将啤酒厂废酵母包埋于丙烯酸-壳聚糖基水凝胶制备生物吸附剂,研究了水凝胶的原料配比和紫外光交联制备工艺,分析了不同系列样品对于Zn2+、Cd2+、Pb2+等重金属离子的吸附率及其影响因素。壳聚糖（CS）、丙烯酸（AA）摩尔配比1:30,以15 wt%N-N’亚甲基双丙烯酰胺（MBA）作交联剂,2 wt%1173D作光引发剂,紫外辐射时间15min,此时制备出的丙烯酸-壳聚糖基水凝胶对于3种重金属离子的吸附率均最高。水凝胶包埋废酵母后对于Pb2+的吸附率提升幅度最高达到36.03%。吸附温度35℃,溶液pH值为6时,1:30摩尔配比系列的废酵母复合丙烯酸-壳聚糖基水凝胶对Pb2+的吸附效果最佳。该生物吸附剂制备成型工艺简单,适合处理中低浓度的重金属离子溶液。本研究开发的废硅藻土和废酵母资源化利用技术具有一定的应用及推广前景,在降低啤酒厂固体废弃物的环境污染风险的同时,实现变废为宝,为啤酒企业发展循环经济提供相关技术参考。
朱曼利,郭会明,洪厚胜,窦冰然[5]（2017）在《酵母抽提物的研究概况》文中指出阐述了酵母抽提物的呈味特性、营养特性等特点及其在食品、保健品、化妆品领域的应用概况,现代工业生产的原料、方法及工艺,并介绍了酵母抽提物在日常生活中的应用及发展中面临的挑战。
袁明凤,唐精,杨保和[6]（2016）在《饲料企业对酵母产品的选择与评估》文中进行了进一步梳理饲料企业常用的酵母产品包括食品酵母粉、酿酒酵母水解物、酿酒酵母抽提物、酵母细胞壁等。正确的选择和评估酵母产品能充分发挥酵母的营养功能且有效提升饲料品质。
陈珊[7]（2011）在《啤酒发酵主要副产物的应用》文中研究指明我国啤酒工业的迅速发展,同时也产生了大量的发酵副产物,如啤酒废酵母和啤酒糟等,这些副产物具有多种营养成分并易于提取。介绍了废酵母和啤酒糟在食品工业、饲料工业和制药工业中的广泛应用。啤酒副产物的利用具有非常广阔的应用前景,具有较好的社会效益和经济效益。
郭永,庞宏建[8]（2010）在《酵母抽提物的研究进展》文中指出文章主要对酵母抽提物的定义、特性做了详细的论述,并对酵母抽提物的国内外生产与研究进展做了重点探讨,预测了在食品工业中酵母抽提物作为集营养、调味和保健为一体的新一代天然食品配料的未来发展趋势。
钱敏,白卫东,蔡培钿,肖燕清[9]（2009）在《酵母抽提物的研究概况》文中认为酵母抽提物是集营养、调味和保健为一体的新一代天然高级调味料。本文主要对酵母抽提物的定义、营养特性、在肉制品中的作用及机理做了详细的叙述;最后,对酵母抽提物的研究现状及其应用做了重点探讨。
俞凌云,朱云,张文学[10]（2008）在《啤酒废酵母的生态化利用》文中指出啤酒废酵母营养丰富,有很高的利用价值。国内近几年对废酵母的利用尤其在研制调味品和饲料上取得了很好的进展。1啤酒酵母的营养成分及其回收的必要性1.1啤酒酵母的营养成分啤酒酵母属真菌.除水之外,还含有50%左
二、用啤酒废酵母生产调味品（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、用啤酒废酵母生产调味品（论文提纲范文）
（1）废啤酒酵母制取酵母抽提物及猪肉香精研制（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 啤酒酵母 |
| 1.2 酵母抽提物 |
| 1.3 酵母酶促自溶 |
| 1.4 酵母细胞破壁 |
| 1.5 美拉德反应 |
| 1.6 研究目的与研究内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器与设备 |
| 2.3 酶促自溶研究 |
| 2.3.1 试验技术路线 |
| 2.3.2 操作要点 |
| 2.4 酶促自溶工艺对比 |
| 2.5 猪肉香精试制研究 |
| 2.6 测定方法 |
| 2.6.1 酶解液pH |
| 2.6.2 水分含量 |
| 2.6.3 酶活力 |
| 2.6.4 游离氨基酸态氮含量 |
| 2.6.5 游离氨基酸态氮得率 |
| 2.6.6 固形物得率 |
| 2.6.7 酵母提取物挥发性成分分析 |
| 2.6.8 猪肉香精感官评价参考标准 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 蛋白酶活力测定结果 |
| 3.2 蛋白酶添加量对酶促溶效果的影响 |
| 3.3 pH对酶促溶效果的影响 |
| 3.4 酶解时间对酶促溶效果的影响 |
| 3.5 促溶工艺对比 |
| 3.6 酵母提取物挥发性成分鉴定 |
| 3.7 猪肉香精试制方案 |
| 3.8 回归模型 |
| 3.9 显着性检验 |
| 3.10 响应曲面分析与优化 |
| 3.10.1 反应温度和反应时间的交互作用 |
| 3.10.2 反应温度和猪脂添加量的交互作用 |
| 3.10.3 反应时间和猪脂添加量的交互作用 |
| 3.10.4 配方优化 |
| 4 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（2）脉冲电场对诱导酿酒酵母自溶及其自溶产物品质影响的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 酿酒酵母概述 |
| 1.1.1 酵母细胞的结构 |
| 1.1.2 酿酒酵母的组成成分 |
| 1.2 酵母自溶的概述与应用 |
| 1.2.1 自溶概述 |
| 1.2.2 自溶产物的释放 |
| 1.2.3 酵母自溶的应用 |
| 1.3 酵母抽提物的生产方法和研究进展 |
| 1.3.1 自然自溶 |
| 1.3.2 自然自溶存在的问题 |
| 1.3.3 诱导自溶 |
| 1.3.4 诱导自溶的方法 |
| 1.4 脉冲电场 |
| 1.4.1 脉冲电场技术简介 |
| 1.4.2 适度的脉冲电场 |
| 1.4.3 影响脉冲电场的参数 |
| 1.4.4 灭菌机理 |
| 1.4.5 脉冲电场处理酵母的应用研究 |
| 1.5 酵母抽提物的应用前景 |
| 1.5.1 调味品 |
| 1.5.2 营养补充剂 |
| 1.5.3 菌种的培养基 |
| 1.5.4 作物种植 |
| 1.6 研究背景与内容 |
| 1.6.1 研究背景与意义 |
| 1.6.2 研究内容 |
| 第二章 脉冲电场对酵母细胞结构的影响 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料及试剂 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验试剂 |
| 2.2.3 实验设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 酿酒酵母活化 |
| 2.3.2 脉冲电场设备处理酿酒酵母 |
| 2.3.3 酵母细胞溶液电导率的测定 |
| 2.3.4 荧光法测定内源性活性氧含量 |
| 2.3.5 活菌计数 |
| 2.3.6 扫描电镜观察 |
| 2.3.7 透射电镜观察 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 Z与电场强度、处理时间的关系 |
| 2.4.2 酿酒酵母胞内活性氧的积累 |
| 2.4.3 PEF致死和亚致死效果 |
| 2.4.4 PEF对酿酒酵母的细胞壁影响 |
| 2.4.5 PEF对酿酒酵母内部结构的影响 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 脉冲电场预处理酵母后自溶过程的研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料及试剂 |
| 3.2.1 实验试剂 |
| 3.2.2 实验设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 自溶前处理 |
| 3.3.2 自溶条件 |
| 3.3.3 胞外OD_(260)和OD_(280)的测定 |
| 3.3.4 胞外蛋白酶活性的测定 |
| 3.3.5 肽分子量大小分布 |
| 3.3.6 游离α-氨基氮的测定 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 自溶过程中胞内物质的溶出情况 |
| 3.4.2 自溶过程中蛋白酶活力的变化 |
| 3.4.3 自溶过程中肽分子量分布的变化 |
| 3.4.4 自溶过程中游离α-氨基氮的变化 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 三种自溶方法对自溶物中营养物质含量影响的对比 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料及试剂 |
| 4.2.1 实验试剂 |
| 4.2.2 实验设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 酿酒酵母氨基酸的测定 |
| 4.3.2 三种自溶方法 |
| 4.3.3 自溶物上清液游离氨基酸含量的测定 |
| 4.3.4 谷胱甘肽含量的测定 |
| 4.3.5 总还原糖含量的测定 |
| 4.3.6 总固形物得率的测定 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 酿酒酵母的氨基酸组成 |
| 4.4.2 酿酒酵母自溶物中的氨基酸组成和含量 |
| 4.4.3 自溶物中谷胱甘肽的含量 |
| 4.4.4 自溶物中还原糖的含量 |
| 4.4.5 总固形物得率 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 基于美拉德反应的酵母抽提物性质的研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验材料及试剂 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验试剂 |
| 5.2.3 实验设备 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 美拉德反应 |
| 5.3.2 样品的色值测定 |
| 5.3.3 DPPH自由基清除能力的测定 |
| 5.3.4 样品风味的测定(SPME-GC-MS) |
| 5.3.5 感官评价分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 酵母抽提物样品颜色对比 |
| 5.4.2 酵母抽提物抗氧化能力的比较 |
| 5.4.3 酵母抽提物的风味 |
| 5.4.4 感官评价 |
| 5.5 本章小结 |
| 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 附录 |
（3）酵母抽提物生产工艺的研究进展（论文提纲范文）
| 1 酵母抽提物的生产方法 |
| 1.1 酸解法 |
| 1.2 酶解法 |
| 1.3 自溶法 |
| 2 酵母抽提物的生产工艺 |
| 2.1 酵母前处理 |
| 2.2 酵母自溶工艺 |
| 3 酵母抽提物的研究现状及发展趋势 |
| 3.1 酵母抽提物的研究现状 |
| 3.2 酵母抽提物研究的发展趋势 |
| 4 结 论 |
（4）啤酒厂固体废弃物资源化利用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 我国啤酒产业发展现状 |
| 1.2 啤酒厂生产及产污情况 |
| 1.2.1 啤酒厂生产概况 |
| 1.2.2 啤酒厂产污情况 |
| 1.3 啤酒固体废弃物处置概述 |
| 1.4 国内外啤酒废硅藻土资源化研究及利用现状 |
| 1.4.1 废硅藻土的再生回收 |
| 1.4.2 废硅藻土用于制备土壤改良剂和化肥 |
| 1.4.3 废硅藻土用于制备建筑和装修材料 |
| 1.4.4 废硅藻土用于污水处理 |
| 1.4.5 废硅藻土用于生产饲料和保健品 |
| 1.5 国内外啤酒废酵母资源化研究及利用现状 |
| 1.5.1 废酵母应用于饲料工业 |
| 1.5.2 废酵母应用于食品工业 |
| 1.5.3 废酵母应用于生物制药工业 |
| 1.5.4 废酵母应用于污水处理 |
| 1.5.5 废酵母应用于微生物培养 |
| 1.5.6 废酵母应用于能源领域 |
| 1.6 研究的目的、内容和意义 |
| 第二章 水热法处理废硅藻土的初步探索 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验部分 |
| 2.2.1 实验试剂及仪器 |
| 2.2.2 水热法处理废硅藻土实验 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 反应温度对水热处理废硅藻土的影响 |
| 2.3.2 反应时间对水热处理废硅藻土的影响 |
| 2.4 水热法处理废硅藻土的竞争优势分析 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 水热处理废硅藻土应用于水性丙烯酸防腐涂料的研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.2.1 实验试剂及仪器 |
| 3.2.2 水性丙烯酸树脂的制备 |
| 3.2.3 水热处理废硅藻土复合水性丙烯酸涂料的制备 |
| 3.2.4 产品结构表征与性能检测 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 典型水性丙烯酸树脂的合成及分析 |
| 3.3.2 条件优化实验分析 |
| 3.3.3 水热处理废硅藻土复合水性丙烯酸涂料的研究 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 废硅藻土复合净水污泥制备陶粒的研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验部分 |
| 4.2.1 实验试剂及仪器 |
| 4.2.2 净水污泥性能检测 |
| 4.2.3 复合陶粒的制备 |
| 4.2.4 热分析与陶粒性能测试 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 净水污泥性质 |
| 4.3.2 无辅料陶粒制备初探 |
| 4.3.3 优化实验分析 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 废酵母复合丙烯酸-壳聚糖基水凝胶重金属生物吸附剂的研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验部分 |
| 5.2.1 实验试剂及仪器 |
| 5.2.2 丙烯酸-壳聚糖基水凝胶的制备工艺条件实验研究 |
| 5.2.3 废酵母复合壳聚糖基水凝胶生物吸附剂的制备 |
| 5.2.4 重金属离子吸附实验 |
| 5.2.5 测定与计算方法 |
| 5.2.6 性能检测与结构表征 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 丙烯酸-壳聚糖基水凝胶的制备工艺条件实验分析 |
| 5.3.2 结构与表征 |
| 5.3.3 重金属离子吸附效果及分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 图表目录 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（5）酵母抽提物的研究概况（论文提纲范文）
| 1 酵母抽提物的概况 |
| 1.1 酵母抽提物的特点 |
| 1.2 酵母抽提物的作用原理 |
| 1.2.1 酵母抽提物的作用 |
| 1.2.2 美拉德反应 |
| 1.2.3 鲜味相乘及派生作用 |
| 1.3 酵母抽提物的应用领域 |
| 1.3.1 在食品领域的应用 |
| 1.3.2 在化妆品领域的应用 |
| 1.3.3 在保健品领域的应用 |
| 1.3.4 在医药领域的应用 |
| 2 酵母抽提物的生产 |
| 2.1 生产酵母抽提物的原料 |
| 2.2 酵母抽提物的生产方法及工艺 |
| 2.2.1 酵母抽提物生产方法 |
| 2.2.1. 1 自溶法 |
| 2.2.1. 2 酶解法 |
| 2.2.1. 3 酸解法 |
| 2.2.2 酵母抽提物的生产工艺 |
| 3 酵母抽提物的研究展望 |
（6）饲料企业对酵母产品的选择与评估（论文提纲范文）
| 1 啤酒酵母的特性 |
| 2 酵母产品在饲料工业的应用与评估 |
| 2.1 食用酵母粉(12.2.4)的应用与评估 |
| 2.2 酿酒酵母水解物(12.2.5)的应用与评估 |
| 2.3 酿酒酵母提取物(12.2.7)的应用与评估 |
| 2.4 酿酒酵母细胞壁(12.2.8)的应用与评估 |
| 2.5 酿酒酵母培养物(12.2.6)的应用与评估 |
| 3 酵母产品在其他方面的应用 |
| 4 小结 |
（8）酵母抽提物的研究进展（论文提纲范文）
| 1 酵母抽提取物的特性 |
| 1.1 酵母抽提物的调味特性 |
| 1.2 酵母抽提物的营养特性 |
| 1.3 酵母抽提物的抗氧化特性 |
| 2 酵母抽提物的生产方法及研究现状 |
| 3 酵母抽提物应用与研究现状 |
| 4 酵母抽提物研究的发展趋势 |
（9）酵母抽提物的研究概况（论文提纲范文）
| 0前言 |
| 1 酵母抽提物的营养成分及特性 |
| 2 酵母抽提物在肉制品中的作用[13] |
| 2.1 调鲜味平台作用 |
| 2.2 美拉德反应相乘作用 |
| 2.3 解决回味风味难题作用 |
| 2.4 掩盖异味杂味作用 |
| 3 酵母抽提物的作用原理[14] |
| 3.1 氨基酸、核苷酸的鲜味作用 |
| 3.2 呈味物质之间的相互作用 |
| 3.2.1 味的相乘作用 |
| 3.2.2 味的对比作用 |
| 3.2.3 味的掩盖作用 |
| 3.2.4 味的派生作用 |
| 3.3 美拉德 (Mailland) 反应 |
| 4 生产酵母抽提物的原料 |
| 5 国内外酵母抽提物的研究现状[17] |
| 6 酵母抽提物的应用研究 |
四、用啤酒废酵母生产调味品（论文参考文献）
- [1]废啤酒酵母制取酵母抽提物及猪肉香精研制[D]. 姜虹. 扬州大学, 2021(04)
- [2]脉冲电场对诱导酿酒酵母自溶及其自溶产物品质影响的研究[D]. 杨更. 华南理工大学, 2020(02)
- [3]酵母抽提物生产工艺的研究进展[J]. 石拓,刘晓倩,徐庆阳. 发酵科技通讯, 2019(01)
- [4]啤酒厂固体废弃物资源化利用研究[D]. 崔荣煜. 苏州科技大学, 2017
- [5]酵母抽提物的研究概况[J]. 朱曼利,郭会明,洪厚胜,窦冰然. 中国调味品, 2017(02)
- [6]饲料企业对酵母产品的选择与评估[J]. 袁明凤,唐精,杨保和. 饲料博览, 2016(01)
- [7]啤酒发酵主要副产物的应用[J]. 陈珊. 农产品加工(学刊), 2011(02)
- [8]酵母抽提物的研究进展[J]. 郭永,庞宏建. 中国调味品, 2010(12)
- [9]酵母抽提物的研究概况[J]. 钱敏,白卫东,蔡培钿,肖燕清. 肉类研究, 2009(02)
- [10]啤酒废酵母的生态化利用[J]. 俞凌云,朱云,张文学. 啤酒科技, 2008(01)