卫生部打击掺假

一、卫生部打击掺杂使假（论文文献综述）

陈颖^[1]（2019）在《基于组学的食品表征识别与鉴伪研究》文中研究指明食品表征识别与真伪鉴别已成为新时期食品质量安全领域的新兴研究热点和重要研究内容,应用于食品鉴伪的新技术新方法不断涌现,开展研究工作的队伍和人员不断壮大。从食品掺假与欺诈的历史发展、影响程度、内涵演变、技术问题等方面,分析了食品打假鉴伪的重要性与紧迫性,概述了基于基因组学、蛋白组学、代谢组学和无损检测技术的食品表征识别与鉴伪研究现状,并对不同方法的特点进行了分析。指出了我国食品打假鉴伪科技工作存在的主要问题和对策建议,并对食品表征识别与鉴伪技术的发展趋势进行了展望。

万虹^[2]（2019）在《中药饮片生产企业监管中存在的问题与对策 ——以C市A县为例》文中研究表明中药饮片生产企业作为产品源头,产品质量直接影响人民群众身体健康。但随着社会的不断发展,传统的监管形式已逐渐无法适应当前监管需要。故本文结合笔者自身工作实际,对中药饮片生产企业监管中存在的问题进行深入探讨分析,以提出具有实践意义的对策,促进中药饮片生产企业的有效监管。本文主要结合信息不对称、社会治理以及相关利益者理论,对C市A县中药饮片生产企业监管现状进行介绍,探讨现行中药饮片质量标准、中药饮片相关法律法规以及监管队伍中存在的问题,发现在现行中药饮片质量标准方面,缺乏统一、明确的产品标准;在现行中药饮片相关法律法规方面,行政处罚力度较轻、召回措施不完善;在现行监管机构运行上,存在机构改革导致重食品轻药品的现象,行政执法被动、部门间缺少联动以及属地监管导致的地方保护主义等弊端;现行的监管队伍则存在检查员管理制度不完善、机构改革造成人员流动性大的问题。导致上述问题的主要原因有四个方面,一是中药饮片的特殊性,其具有道地属性,且产品品种多、易混淆,炮制方法相对简单,二是监管部门为企业解决实际困难的能力有待提高,面对企业转型遇到的困难、压力以及缺乏专业人才的问题,监管部门管服并重做的还不够。三是基层监管队伍难以满足中药饮片行业的监管要求,在专业性、监管人员数量、执法装备与技术手段方面均难以与监管需要相匹配,四是“条块”行政体制的影响,导致财政资源、行政资源分配的倾斜以及地方保护主义的存在。针对上述存在的问题以及问题成因,本文结合C市A县实际,借鉴国内外先进监管经验,提出六项对策,一是完善中药饮片监管制度,二是加强监管部门企业的人才队伍建设,引进专业人才,打造专职检查队伍,三是强化中药饮片监管、抽检以及部门联动,四是创新中药饮片快检、信息化监管等手段,五是提升管服并重水平,六是构建多元共治监管体系,以确保中药饮片质量安全。

王凤展,余新忠^[3]（2015）在《牛奶的近代性:以营养和卫生为中心的思考》文中提出中国古代虽有饮牛奶的现象,但是多以进补为目的,并不普及。近代由西方传来饮牛奶的习惯,中国的牛奶业和牛奶消费在一些大中城市得到发展。由于牛奶掺杂使假现象屡见不鲜,以上海公共租界工部局为代表的管理机构发布各项规章制度,加强监管,再加上牛奶业公司化规模化经营,采用现代生产消毒技术,使得牛奶成为工业化生产的卫生食品,近代卫生观念伴随着牛奶消费的扩展在社会上传播开来。随着西方营养学知识的传入,牛奶被认为是有营养的食品,传统中医也认为牛奶具有滋补功能,中西医对于牛奶的认识形成了"混合体"知识,促进了牛奶的推广,这也是近代中西医汇通及传统知识与西方知识交融的表现之一。由于近代时局变化、知识分子宣传及国外影响等因素,强国保种成了社会各界的诉求,出现了身体国家化的趋向。工业化生产的牛奶作为卫生而有营养的食品,成为了解除人们的身体焦虑、增强体质、强国保种的神器,牛奶成为中国近代化的一种标志物。

梁雪红^[4]（2015）在《制度干预与诚信选择研究 ——以我国奶业为例》文中认为在我国经济模式从计划经济向市场经济转型的过程中,以等价交换为核心原则的市场经济对传统的社会秩序产生了巨大的挑战。当经济体制脱嵌于整个社会关系时,便引发了种种社会问题,如社会诚信失范现象的遍及。其中,企业的失信现象尤为突出,体现在合同违约、商业欺诈、产品质量失信、恶意骗逃拖欠贷款税费、资本市场违规操作等各个方面。作为市场经济的重要主体,企业的失信行为使得企业自身、整个行业乃至国家的经济和声誉受损,社会民众的健康和生命受到威胁,正常的交易规则被破坏、良善的社会道德和价值观被驱逐、社会稳定被撼动,给整个社会发展带来了惨重的损失。企业诚信对市场经济的健康持续发展有着非常重要的意义,企业诚信如何实现也成了多方面高度关注的重要议题。本文以我国乳品企业为例,采用文献研究、案例研究、调查研究和实地研究的方法,以我国奶业四大优势产区（大城市郊区、东北和内蒙古地区、华北地区、西北地区）中的北京、内蒙、河北、陕西4个省市中的9个乳品企业为研究对象,试图从以下几个方面探明企业诚信的实现路径：其一,诚信是道德还是制度的问题；其二,制度干预的必要性；其三,制度干预在乳品企业发展中的体现：其四,制度干预与诚信选择的关系。文章首先探讨了企业的本质以及企业本质决定下企业的诚信选择,继而从理论层面探讨和假设了制度干预与企业诚信选择之间的关系,包括制度干预对诚信选择的影响路径、诚信选择对制度干预实践效果的影响作用两个方面,最后以我国乳品企业为例,对三聚氰胺事件前后我国的相关制度体系和乳品企业诚信选择的关系进行了实证和比较研究。本研究得出：首先,对“诚信是道德还是制度”探讨的回答。按照诺斯对制度的定义和分类,制度是一种社会和行为规则,包含了人为设计的、有意识建立起来诸如政治规则、经济规则和契约等正式制度；也包含了自发演进的、人们在长期的社会生活中逐步形成的非正式约束的规则,如意识形态、价值信念、道德观念、伦理规范、风俗习惯等。笼统说来,道德是制度的一种形态,属于非正式制度的范畴。而“诚信是道德还是制度”这一问题真正的讨论价值在于,实现诚信的有效路径到底应该是制度约束还是道德自觉。诚信是一个富含了个人德性、经济关系、期待利益、人际互动等多种内容的丰富的概念,是包含了道德内容的行为规则,因而,诚信的实现不仅仅依赖于道德自觉所倡导的、受道德情绪影响的意志自由,更依赖于一系列制度,尤其是正式制度的约束。其次,诚信的实现需要市场规则之外的其他制度体系。市场机制本身也包含了一系列规则,但完美的市场机制是基于完全竞争和人的工具理性的假设,即,市场可以通过自身的价格机制达到资源的最优配置,且人们在所有活动尤其是在经济活动中,遵循的原则是如何以最小的成本获取最大的收益；市场主体的行为选择标准是能否更加有效的实现既定目标,并且使得成本的承担符合自身的预期,至于其行为是否会损毁他人与社会整体利益并不在其考虑范畴。这种理性经济人的假设从根本上忽略了市场的外部性、信息的不对称性以及交易成本的存在,同时也违背了实质合理性,也就是社会价值对此类活动的认可与判断。因而,在市场机制之外,诚信需要另外的制度,尤其是正式制度的干预才可能得以实现。但是,强调正式制度并非是对非正式制度的否认,相反,非正式制度包含的价值理念,在一定程度上给予了正式制度价值的支撑。最后,企业诚信选择与制度干预之间的关系。按照企业本质理论的阐述,无论是经济学中认为企业是具有生产属性和交易属性的经济组织、是一系列包含企业内部要素所有者间的契约及与企业外部相关利益主体的契约的联接,还是法学研究中将企业视为一个具有独立利益的权利主体,其中都隐含着企业是一个追求利润的经济组织、企业成立是为了减少市场价格机制的使用成本、企业具有独立的财产利益和意思能力这三种涵义。因此,企业在经济活动中有着主观策略的选择能力,即,企业的诚信选择能力。在此前提下,一方面,制度干预通过制度目标与企业目标和诚信目标的竞合、增加企业的守信收益、加重企业的失信与惩罚成本等路径影响着企业的诚信选择；另一方面,企业的诚信选择对制度干预的实践效果又反过来有着一定的影响作用,包括制度安排与制度环境对主体的理性期待、诚信要求以及失信引发的制度实践目标的偏离。2008年的三聚氰胺乳制品污染就是市场失灵、政府干预低效的一类代表性事件。为了保障我国乳品产业的可持续发展,三聚氰胺前后的制度从法律法规、政策、契约以及行业规章等方面都发生了很大的变化,这些制度的变化,在引导着企业的诚信选择由原来的理性失信成为理性守信的同时,也使得我国乳制品的质量安全水平得到了一定程度的提升。这些事实论证了干预与企业的诚信选择之间相互联系又彼此影响。尽管本文认为制度是诚信的实现路径,但文章结尾也讨论了制度因市场、科技等外部因素与主体本身的内部因素等导致的局限性,并指出,由于这种局限性的存在,我国乳品安全领域内企业的诚信仍然存在着新的风险。

赵沛^[5]（2015）在《供澳食品农产品检验检疫流程中风险管理研究》文中研究表明由于澳门没有农产品种植养殖基地,自澳门回归以来,澳门的绝大部分食品农产品都需要由内地供应。现代社会工业化的快速发展给环境和农产品带来了巨大的污染,国内外频发的食品安全事件也使得世界各国对食品农产品质量安全给予了高度的关注。珠海是内地供应澳门食品农产品的唯一陆路通道,珠海检验检疫局承担着供澳食品农产品检验检疫工作,供澳食品农产品安全关系到澳门市民的身体健康和澳门经济社会的稳定。供澳食品农产品检验检疫工作是对供澳食品农产品从生产到加工的全过程监管。本文以风险管理为切入点,将供澳食品农产品检验检疫工作中各个环节存在的风险要素整理归纳,形成供澳食品农产品检验检疫风险故障树,并对故障树进行定性分析。运用模糊综合评价方法,采用专家打分的方式,对供澳食品农产业检验检疫工作各环节风险进行定量分析。经过分析,得出供澳食品农产品检验检疫工作处于较高风险水平,确定出影响供澳食品农产业检验检疫安全的关键环节为生产加工环节,风险控制的重点应该放在控制生产环节风险和加工环节风险的管理工作上。结合珠海地区实际,建立珠海地区供澳食品农产品风险管理体系。明确了以“源头能控制,过程可追溯,质量有保证”的风险管理战略方向,从严格实行生产加工企业注册登记制度等四个方面阐述了珠海出入境检验检疫局在保障供澳食品农产品质量安全工作中所作出的严格监管手段和创新工作作法。

广西壮族自治区人民政府办公厅^[6]（2013）在《广西壮族自治区人民政府办公厅关于深入开展食品安全十大专项整治行动的通知》文中指出桂政办发[2013]38号各市、县人民政府,自治区农垦局,自治区人民政府各组成部门、各直属机构:为深入实施《广西壮族自治区贯彻国务院关于加强食品安全工作决定的行动计划（2012—2015年）》（桂政发[2012]80号）,自治区人民政府决定在近年治理整顿的基础上,在全区范围内深人开展食品非法添加和滥用食品添加剂、农药残留和兽用抗菌药、乳制品等重点食品品种、食品小作坊小摊贩小餐饮、餐厨废弃物及废弃油脂、重点场所食品安全、进出口

中华人民共和国农业部,中华人民共和国工业和信息化部,中华人民共和国公安部,中华人民共和国卫生部,中华人民共和国国家工商行政管理总局,中华人民共和国国家质量监督检验疫总局^[7]（2008）在《农业部 工业和信息化部 公安部 卫生部 国家工商行政管理总局 国家质量监督检验检疫总局关于开展全国奶站专项整治行动的通知》文中认为

农业部,工业和信息化部,公安部,卫生部,国家工商行政管理总局,国家质量监督检验检疫总局^[8]（2008）在《农业部 工业和信息化部 公安部 卫生部 国家工商行政管理总局国家质量监督检验检疫总局关于开展全国奶站专项整治行动的通知》文中提出农牧发[2008]10号各省（自治区、直辖市）农业和畜牧兽医（农牧）厅（局、委、办）、工业生产行业主管部门、公安厅（局）、卫生厅（局）、工商行政管理局、质量技术监督局,新疆生产建设兵团农业局:为迅速贯彻落实《国务院办公厅关于进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作的通知》(国办发明电

张守勇,孙宝忠,李海鹏,种京华^[9]（2008）在《浅谈我国牛肉质量安全问题及对策》文中研究指明质量安全事件不仅仅造成经济损失,还将威胁社会稳定和国家安全。本文针对我国牛肉质量安全方面存在的诸如兽药残留、违禁药物、重金属等有毒有害物质超标、动物疫病的流行、人为掺杂使假、标准体系结构及检测监测体系不完善等问题进行了分析,并提出解决我国牛肉质量安全问题的对策。

段成立^[10]（2005）在《我国原奶及乳制品质量安全管理研究》文中提出近年来,我国奶业发展迅速,随着人们对乳制品消费需求日益增加,乳制品质量安全的重要性日益突显。但是,我国目前原奶及乳制品质量问题仍然很多,质量安全事件时有发生,质量安全管理现状急需改善。本文针对我国原奶及乳制品质量安全管理问题展开研究,并提出了相应对策及建议。 1、通过数据对比分析,对我国原奶及乳制品的生产、消费和国际贸易状况进行了简要的阐述及分析,在此基础上,详细分析了我国原奶及乳制品的品质现状,认为原奶质量较差,奶中的微生物,抗生素含量不符合标准,奶的风味较差。 2、论文对我国原奶及乳制品的质量安全现状进行了剖析,并结合几个乳制品质量安全典型案例分析,分别从法律法规体系、标准体系、检验检测体系、产品认证制度以及技术支撑体系几个方面找出了我国原奶及乳制品的质量安全管理体系中存在的问题:当前我国奶业发展迅速,但奶牛养殖户经营管理水平较低,难以保证原奶的质量安全,原奶市场不规范,加之政府监管不力,使得我国原奶的质量安全水平较低;奶业标准结构不合理,法律法规及标准体系仍不健全,现行标准重乳制品,轻生产过程,相当一部分标准陈旧,不能适应现阶段需要;省级检测机构还是比较少,检测设备及检验手段相对仍比较落后,产品安全认证制度尚未完全推行,技术支撑体系仍需较大投入。 3、一些发达国家的乳制品质量安全保障体系比较健全完善,本文分析了美国、荷兰、加拿大、日本四国关于乳制品质量安全管理现状,比较分析了中外关于乳制品质量安全管理的异同及主要差距,另外还分析了几个主要国际组织关于原奶及乳制品的标准概况,为我国乳制品质量安全管理及奶业标准建设工作提供了很好的借鉴:我国与国外在注重完善法律制度、加强乳制品质量安全管理监控网的建设、强化检验检疫、制定严格的乳制品质量卫生标准、加强监督检查等几个方面有共同点,同时提出我国在乳制品质量安全管理体制、质量安全管理的控制方式、实施乳制品质量安全控制的标准、中外科技运用推广水平和资金投入力度、危险性评估控制技术未广泛应用等方面与国外的差距。 4、结合通篇分析,为加强我国原奶及乳制品质量安全管理,本文依据管理学原理,分别从政府、企业、行业协会以及消费者四个方面提出相应的对策建议,这些措施主要包括:加强政府管理行为,进一步完善我国原奶及乳制品质量安全管理保障体系;规范奶农和加工企业行为,提高生产技术能力,保证安全生产,提高我国原奶及乳制品质量;加强奶业行业协会的作用,确保原奶及乳制品质量安全;加强对消费者的宣传教育,引导消费者健康消费乳制品。

二、卫生部打击掺杂使假（论文开题报告）

（1）论文研究背景及目的

此处内容要求：

首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。

写法范例：

本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。

（2）本文研究方法

调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。

观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。

实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。

文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。

实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。

定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。

定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。

跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。

功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。

模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。

三、卫生部打击掺杂使假（论文提纲范文）

（1）基于组学的食品表征识别与鉴伪研究（论文提纲范文）

（2）中药饮片生产企业监管中存在的问题与对策 ——以C市A县为例（论文提纲范文）

（4）制度干预与诚信选择研究 ——以我国奶业为例（论文提纲范文）

（5）供澳食品农产品检验检疫流程中风险管理研究（论文提纲范文）

（7）农业部 工业和信息化部 公安部 卫生部 国家工商行政管理总局 国家质量监督检验检疫总局关于开展全国奶站专项整治行动的通知（论文提纲范文）

（10）我国原奶及乳制品质量安全管理研究（论文提纲范文）

四、卫生部打击掺杂使假（论文参考文献）

• [1]基于组学的食品表征识别与鉴伪研究[J]. 陈颖. 食品科学技术学报, 2019(04)
• [2]中药饮片生产企业监管中存在的问题与对策 ——以C市A县为例[D]. 万虹. 西南政法大学, 2019(08)
• [3]牛奶的近代性:以营养和卫生为中心的思考[J]. 王凤展,余新忠. 中国社会历史评论, 2015(00)
• [4]制度干预与诚信选择研究 ——以我国奶业为例[D]. 梁雪红. 中国农业大学, 2015(07)
• [5]供澳食品农产品检验检疫流程中风险管理研究[D]. 赵沛. 西南交通大学, 2015(01)
• [6]广西壮族自治区人民政府办公厅关于深入开展食品安全十大专项整治行动的通知[J]. 广西壮族自治区人民政府办公厅. 广西壮族自治区人民政府公报, 2013(23)
• [7]农业部 工业和信息化部 公安部 卫生部 国家工商行政管理总局 国家质量监督检验检疫总局关于开展全国奶站专项整治行动的通知[J]. 中华人民共和国农业部,中华人民共和国工业和信息化部,中华人民共和国公安部,中华人民共和国卫生部,中华人民共和国国家工商行政管理总局,中华人民共和国国家质量监督检验疫总局. 中国食品卫生杂志, 2008(06)
• [8]农业部 工业和信息化部 公安部 卫生部 国家工商行政管理总局国家质量监督检验检疫总局关于开展全国奶站专项整治行动的通知[J]. 农业部,工业和信息化部,公安部,卫生部,国家工商行政管理总局,国家质量监督检验检疫总局. 中华人民共和国农业部公报, 2008(10)
• [9]浅谈我国牛肉质量安全问题及对策[A]. 张守勇,孙宝忠,李海鹏,种京华. 第三届中国牛业发展大会论文集, 2008
• [10]我国原奶及乳制品质量安全管理研究[D]. 段成立. 中国农业科学院, 2005(10)

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