一、新疆天然与种植黑加仑果实的营养成分分析与比较（论文文献综述）
梁海兰[1]（2021）在《复合浆果酵素生产工艺研究》文中认为红树莓和黑加仑具有多种营养和健康功效,开发两种及以上原料的复合酵素是浆果工业集约化加工的一种方式,多种原料能发挥各自的优势,营养有效互补。而且两种或者多种果蔬复合酵素的研究也是目前功能性饮料发展的趋势。本试验对原材料进行了初处理,并对植物乳杆菌、酵母菌以及两种菌混合菌种的发酵复合浆果酵素的工艺进行了优化。发酵液中活菌的数量和超氧化物歧化酶（SOD）的活性被用作该实验的综合评价指标。对发酵温度、初始糖含量、接种量和发酵时间等影响因素进行分析并考虑各因素之间的耦合效应设计正交实验,进而确定最佳的发酵条件。结果如下:1.以解冻时间和汁液损失率为指标。确定微波炉解冻功率。结果表明,采用功率为350W（即中火范围）的微波解冻,解冻速冻红莓和速冻黑加仑,解冻时间短,汁液损失率低。2.通过感官评价对红树莓和黑加仑发酵的比例进行研究。结果表明:红树莓与黑加仑最优配比为1:1感官评价为89.0,因此,复合浆果原料的比例可用于优化两种菌种发酵复合酵素的工艺研究。3.植物乳杆菌发酵,最佳发酵工艺条件是:发酵温度是39℃,发酵时间是24h,起始糖含量是18%,接种量为3%。4.酵母菌发酵,最优发酵工艺条件是:发酵温度是28℃,时间是40h,起始糖含量是18%,酵母接种量为0.15%。5.复合菌种发酵,最佳发酵工艺条件是:在28℃下接种酵母菌,保温发酵至12h,升温到39℃,接种植物乳杆菌。保温静止发酵后24小时。
陈宝宏,蒋彩云,蒋欣宇,李玉啸[2]（2020）在《不同地区黑加仑的成分分析与研究》文中研究表明采用常量营养素国标方法、改进的盐酸-香草醛法和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对新疆阿勒泰、黑龙江伊春和大兴安岭以及内蒙古额尔古纳旗四个地区黑加仑的常量营养素、原花青素及金属元素进行测定。结果显示,由于土壤、空气和光照等因素不同,四个地区黑加仑的成分含量存在差异。
陈佳[3]（2020）在《樱桃制品中植物源性成分筛查及定量鉴别技术研究》文中指出随着我国经济水平和群众生活品质的提升,人们对于樱桃等三代水果及其制品的消费需求越来越大,其质量安全问题受到了极大的关注。违规添加、质量良莠不齐等现象随着监管和企业的共同努力已经有了很大的改善,但是樱桃制品的掺假现象因为缺乏相应的检测方法而尚未得到解决。樱桃制品掺假不仅严重损害了消费者的身体健康和经济利益,而且严重制约了高附加值小浆果行业的发展。因此,开展樱桃制品中植物源性成分高通量筛查及定量鉴别方法的研究,对于提升我国高附加值小浆果行业的质量,加强樱桃制品的监管及促进高附加值小浆果产业的健康发展具有重要意义。本研究开展的樱桃制品中植物源性成分高通量筛查及定量鉴别方法研究具体工作如下:（1）针对樱桃及其制品基因组DNA提取,通过比较4种商用DNA提取试剂盒提取樱桃及其制品基因组DNA的提取效果,确定了改良深加工食品DNA提取试剂盒法效果最佳,并作为后续试验果汁的基因组提取方法。（2）针对果汁中化学合成食品添加剂残留对分子检测的影响,建立了常见的10种化学合成食品添加剂的荧光PCR与紫外分光光度法相结合的评价方法。试验结果证明柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠在超过一定浓度时会对荧光PCR检测造成抑制,且紫外吸收峰存在偏移的现象。（3）针对果汁中植物源性食品添加剂,建立了基于DNA条形码技术的ITS2和trnH-psbA引物组合筛选方法。以木薯作为模式,构建了木薯质量与扩增DNA拷贝数之间的函数关系,建立了基于微滴式数字PCR技术的定量检测方法。（4）针对樱桃制品中植物源性成分高通量筛查的需求,以ITS2为测序基因设计测序引物,建立樱桃及其制品中基于二代测序技术的高通量筛查方法。结果表明,在种水平上,该方法仅能对车厘子、红树莓、黑加仑、蔓越莓、杏、葡萄、苹果、梨进行二代测序高通量筛查;在属水平上,该方法能够对研究所涉及的物种进行二代测序高通量筛查;该方法不适用于在种或属水平上的定量筛查。（5）针对樱桃制品中植物源性成分定量鉴别的需求,建立了车厘子、小樱桃、红树莓、梨、桃、葡萄、苹果、杏8种浆果的数字PCR定量检测方法。设计了每个物种的数字PCR的特异性引物和探针,建立了车厘子等8种浆果质量与DNA含量的关系曲线、DNA含量与其扩增DNA拷贝数的拟合曲线,且上述曲线线性拟合度和最大变异系数均符合试验要求。两条曲线以DNA浓度作为中间换算值,构建出浆果质量和扩增DNA拷贝数的计算公式:车厘子:M车=0.0833C-3.8420,小樱桃:M樱=0.0434C-2.5028,红树莓:M树=0.0161C-1.4329,梨:M梨=0.3092C-11.7040,桃:桃=0.0933C-2.2654,葡萄:M葡=0.1899C-3.9500,苹果:M苹=1.6333C-6.3074,杏:M杏=0.0281C-0.7585。（6）利用（5）中数字PCR检测方法,构建了车厘子、小樱桃与其它6种水果数字PCR检测的12个掺假模型,每个掺假模型的最大误差和最大变异系数均满足试验要求;通过市售样品检测证明,该方法能够有效的应用于市售样品的检测。通过本论文的研究结果可以实现樱桃制品掺假成分的快速鉴别,为政府监管部门监管执法、打击樱桃制品掺杂使假等违法违规行为提供强有力的技术支撑,对维护食品安全,保障消费者权益,促进小浆果及其制品行业健康发展具有重要意义。
王自超[4]（2020）在《黑果枸杞产地溯源及其花色苷降血糖机理》文中进行了进一步梳理黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murray）富含花色苷、多糖、果胶等功能物质,具有抗氧化、抗疲劳、降血脂、降血糖等药理活性,是一种独特的药食同源植物。另外,黑果枸杞具有较强的抗干旱和抗盐碱特性,是防治土壤沙化和减轻土壤盐碱度的理想植物。黑果枸杞对维护公共健康以及保护生态环境具有重要意义。黑果枸杞的产区主要集中在我国西北部地区,包括青海、甘肃、内蒙古、新疆和宁夏等省份。各产区的地理环境及气候条件呈现出巨大差异,导致不同产区的黑果枸杞具有明显不同的营养品质。为追求利益,目前市场上以次充好的售假现象异常严重。青海黑果枸杞的品质最好,所以更容易被其它产区的黑果枸杞冒充。但目前缺乏有效的黑果枸杞产地溯源方法来解决这一问题。此外,黑果枸杞花色苷是黑果枸杞的特征性物质,它具有多种生物活性。有学者针对其抗氧化、降血脂、抗衰老等作用进行了详细研究和报道。但是目前对其降血糖作用和机理的报道较少。上述问题严重制约了黑果枸杞的进一步开发和利用。本论文采用高分辨质谱技术系统分析了五产区黑果枸杞的花色苷组分,并采用多元统计分析方法构建了基于花色苷分析的黑果枸杞产地溯源办法;同时采用甲醇提取结合XAD-7HP大孔树脂纯化获得了纯度较高的黑果枸杞花色苷,并开展体内外实验研究了黑果枸杞花色苷的降血糖作用和机理。对维护黑果枸杞市场稳定和促进黑果枸杞开发利用具有重要的现实意义。主要研究结果如下:1.不同产区黑果枸杞花色苷的组成相同。矮牵牛、飞燕草和锦葵三种花青素的C3和C5位置链接有葡萄糖苷、芸香糖苷和半乳糖苷形成二元糖苷结构,并且部分C3位置糖苷还被有机酸修饰形成酰基化的花色苷,这些有机酸包括香豆酸、咖啡酸、苹果酸和阿魏酸。其中矮牵牛-3-O-芸香糖苷（顺式香豆酸）-5-O-葡萄糖苷含量最高（2.48～18.83 mg/g DW）,占比超过了总花色苷的一半以上（53.44～66.19%）。不同产区黑果枸杞花色苷的含量却呈现显着差异。青海黑果枸杞总花色苷含量最高,为29.39 mg/g DW,之后依次为甘肃（20.82 mg/g DW）、内蒙古（17.33 mg/g DW）、新疆（16.72 mg/g DW）、宁夏（4.59 mg/g DW）。主要花色苷含量与总花色苷含量的排列顺序相同。2.花色苷组分可作为黑果枸杞产地溯源的生物标记物。采用PCA和LDA分析所建模型的预判率达到了 100.0%。冲泡液色泽值也可作为黑果枸杞产地溯源的生物标记物。采用PCA和LDA分析所建模型的预判率达到了 93.3%。基于冲泡液色泽值分析的黑果枸杞产地溯源方法在仪器可获得性、分析时间、所需试剂、是否适用于现场检测等方面均优于基于花色苷组分分析的黑果枸杞产地溯源办法以及其它被报道的黑果枸杞产地溯源办法（基于电子鼻电子舌分析和花色苷苷元组分分析）,可作为一种简单有效的黑果枸杞产地溯源方法。3.采用由酸化甲醇提取、乙酸乙酯萃取、大孔树脂纯化等步骤组成的黑果枸杞花色苷纯化工艺,制备得到纯度为近66%的黑果枸杞花色苷。并以此为研究对象研究了黑果枸杞花色苷的降血糖效果,结果显示黑果枸杞花色苷能够有效降低正常SD大鼠的餐后血糖水平。4.黑果枸杞花色苷可抑制α-葡萄糖苷酶活性。黑果枸杞花色苷对α-葡萄糖苷酶活性有明显抑制作用,IC50值为1.35 μg/mL。花色苷结构上的C4、C7、C3’、C4’和C5’位置为黑果枸杞花色苷与α-葡萄糖苷酶结合的潜在位点。黑果枸杞花色苷对Caco-2细胞的α-葡萄糖苷酶活性也有明显的抑制作用,而且其作用与阿卡波糖的作用无明显差异（IC50值分别为25.26和21.36μg/mL）。5.黑果枸杞花色苷能够缓解Hep-G2细胞的胰岛素抵抗。黑果枸杞花色苷能够促使IRS2和Akt蛋白磷酸化,激活P13K信号通路,促使下游GSK3β和FOXO1磷酸化,起到抑制二者活性的作用,从而促进糖原合成加速糖消耗,并且减少糖异生作用;黑果枸杞花色苷能够降低模型细胞内线粒体的氧化压力,改善线粒体功能,维持正常的能量供给,促进糖代谢。
逯红林[5]（2020）在《天山茶藨茎化学成分及其体外降血糖活性的研究》文中提出目的:以天山茶藨茎为研究对象,建立其中多酚类成分的定性、定量方法,筛选不同萃取部位的抗糖尿病、抗氧化活性,分析它们的活性与总多酚、总黄酮含量之间的相关性,并且优化天山茶藨茎黄酮苷元的提取工艺。方法:采用甲醇提取、不同极性溶剂分步萃取,制备天山茶藨茎不同萃取部位（二氯甲烷部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位、水部位）。建立UPLC-PDA-MS/MS方法,对其中的多酚类成分进行定性分析。色谱条件如下:ACQUIYY UPLC BEH C18（5cm×5mm,1.7μm）,柱温35℃,进样量1.0μL,PDA扫描波长范围200nm～400 nm,以甲醇-水（0.1%甲酸）为流动相,梯度洗脱,流速为0.3 m L/min,将样品中化合物的保留时间、质谱碎片信息、紫外最大吸收波长与标准品进行比较,推测其中的化学成分。利用分光光度法测定不同萃取部位中总多酚含量（TPC）、总黄酮含量（TFC）。建立UPLC-ESI-MS/MS方法同时定量分析天山茶藨茎14种多酚类化合物,采用Waters ACQUITY BEH Shield RP18色谱柱（100 mm×2.1 mm,1.7μm）,以乙腈-水（0.1%甲酸）为流动相,梯度洗脱,流速为0.3 m L/min,柱温为35℃,质谱采用多反应监测（MRM）模式进行定量分析。同时,通过单因素实验（盐酸浓度、提取温度、提取时间）和正交试验优化天山茶藨茎黄酮苷元（山奈酚、槲皮素、异鼠李素、木犀草素、芹菜素）酸水解提取工艺。利用DPPH法、ABTS法测定了不同萃取部位的抗氧化活性,并且测定了α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、PTP1B抑制活性。结果:在多酚类成分的定性分析中发现天山茶藨茎有14种化合物,分别是表没食子儿茶素、原儿茶酸、表儿茶素、咖啡酸、芦丁、异槲皮素、山奈酚-3-O-芸香糖苷、扁蓄苷、紫云英苷、槲皮苷、槲皮素、木犀草素、山奈酚、芫花素。建立的UPLC-ESI-MS/MS定量方法中,14种成分在测定的质量范围内具有良好的线性关系（r2≥0.9917）、稳定性、重复性、精密度（RSD≤4.84%）,加样回收率的范围85.17%～113.14%（RSD≤4.39%）,说明方法良好。在不同萃取部位中,乙酸乙酯部位中总多酚含量和总黄酮含量最高（965.51mg GAE/g,162.04 mg CE/g）,其中原儿茶酸、咖啡酸、表没食子儿茶素、表儿茶素的含量最高。优化的天山茶藨茎黄酮苷元的提取工艺如下:5%的盐酸甲醇、提取温度70℃、提取时间100min,酸水解提取之后5种黄酮苷元山奈酚、槲皮素、异鼠李素、木犀草素、芹菜素的含量明显上升,其中山奈酚、木犀草素的含量达到1.23±0.02、1.25±0.02 mg/g,槲皮素、异鼠李素的含量达到0.70±0.02、0.66±0.03 mg/g。不同萃取部位的活性研究发现,乙酸乙酯部位的抗氧化和降血糖活性最好,其中DPPH和ABTS自由基清除活性的IC50值分别为0.34、0.18 mg/m L,α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和PTP1B抑制活性的IC50值分别是134.81 mg/L、457.91 mg/L、0.43 mg/L。结论:本研究建立的UPLC-PDA-MS/MS、UPLC-ESI-MS/MS方法可用于天山茶藨茎多酚类化合物的定性、定量分析。天山茶藨茎不同萃取部位均具有良好的抗氧化和降血糖活性,其中茎的乙酸乙酯部位为主要的活性部位。在天山茶藨茎多酚类成分中,原儿茶酸、咖啡酸、表没食子儿茶素、表儿茶素可能是发挥作用的活性成分。本研究优化的酸水解提取工艺能有效提高天山茶藨茎黄酮苷元的提取效率,可以为深入研究天山茶藨化学成分和生物活性提供参考,为茶藨属植物的开发利用提供理论基础。
付冬梅[6]（2020）在《果胶酶辅助提取黑加仑果汁的工艺优化及其种子油的制备》文中研究表明黑加仑为虎耳草目茶麃子科茶麃子属黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）的果实,又称黑醋栗,黑豆果,紫莓,是我国北方常见小浆果。黑加仑果含有花青素、多酚等多种功能性成分,具有降血压、抗肿瘤等多种药理活性,其种子中γ-亚麻酸的含量比公认的富含γ-亚麻酸的植物月见草种子油还要高,因此黑加仑果实具有很高的营养价值、药用价值和经济价值。本论文以黑加仑果实为研究对象,从果胶酶辅助提取黑加仑果汁和酶辅助-有机溶剂萃取法提取种子油两个方面对其进行了研究,主要内容如下:1.对黑加仑果实采用果胶酶辅助提取法进行果汁提取,通过单因素实验和响应面分析实验,对黑加仑果汁的提取工艺进行了研究,得到最佳提取工艺参数为:pH为2.67,酶添加量为0.08 g/1,酶解温度为50℃,酶解时间为2.2 h。此条件下果汁提取率为 61.19%,多酚含量为 6457.89 mg/L。2.采用主成分分析和二维散点图对黑加仑果汁果胶酶处理工艺参数和果汁品质的影响做相关性分析。对于果汁提取率来说,pH值为3～5、酶处理时间为2～3 h、酶添加量为0.06～0.08%、酶处理温度为40～50℃时,可以得到较高的提取率;对于果汁中的果胶含量来说,pH大于5时果胶含量较高,pH越低,果胶含量越低,酶处理时间为1～2 h时得到的果胶的含量最低;对于果汁中的可溶性膳食纤维含量来说,酶处理时间为1～2 h、酶添加量为0.04～0.08%时可以得到较多的可溶性膳食纤维;对于黑加仑果汁中的可溶性固形物含量来说,pH为2～4、酶解时间为1.5～2.5h时可以得到较多的可溶性固形物,此结果与响应面分析结果基本一致。3.采用酶辅助-有机萃取法提取黑加仑种子油,经纤维素外切酶处理过的种子较未经酶处理过的种子,其种子油油的提取率提高了 25.0%。提取种子油最佳工艺条件为:pH=5,酶反应时间60 min,酶解温度50℃,种子油平均提取率为18.0%。通过以上实验研究,对黑加仑果实进行充分利用,在以上优化的最佳工艺条件下,同时得到高品质的黑加仑果汁和富含γ-亚麻酸种子油,本文研究结果可以为黑加仑果实的深加工及其高值化产品（商品）的开发提供理论指导。
樊秋元[7]（2019）在《黑加仑酵素制备及其抗氧化活性研究》文中研究表明黑加仑具有多种营养成分和保健作用,将其开发成酵素产品是一种有效的精深加工途径。本试验对三种乳酸菌和酵母菌发酵黑加仑酵素的工艺进行了优化,并对不同菌种最优发酵工艺条件下酵素的营养成分、风味物质以及抗氧化活性进行了比较,试验结果如下:1.以总抗氧化能力和超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase,SOD）活力为综合评价指标,通过单因素试验和正交试验对发酵时间、接种量、初始糖度和发酵温度进行了优化,确定黑加仑酵素制备的最佳发酵条件。结果如下:（1）以植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）为发酵菌种,确定植物乳杆菌发酵制备黑加仑酵素的最优发酵工艺条件为:发酵时间24 h、接种量1%、初始糖度20%、发酵温度39℃。在此最佳发酵工艺条件下,黑加仑酵素的总抗氧化能力为935.02 U/mL,SOD酶活力为6172.72 U/mL。（2）以干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）为发酵菌种,确定干酪乳杆菌发酵制备黑加仑酵素的最优发酵工艺条件为:发酵时间为72 h、干酪乳杆菌接种量为5%、初始糖度为18%、发酵温度为37℃。在此最佳发酵工艺条件下,黑加仑酵素总抗氧化能力为779.88U/mL,SOD酶活力为5957.57 U/mL。（3）以瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）为发酵菌种,确定瑞士乳杆菌发酵制备黑加仑酵素的最优发酵工艺条件为:发酵时间36 h、接种量3%、初始糖度18%、发酵温度35℃。在此最佳工艺条件下,黑加仑酵素总抗氧化能力为757.92 U/mL,SOD酶活力为5672.36 U/mL。（4）以RV171酵母菌为发酵菌种,确定酵母菌发酵制备黑加仑酵素的最优发酵工艺条件为:发酵时间为96 h、接种量为0.07%、初始糖度为20%、发酵温度为28℃。在此最佳工艺条件下,酵素总抗氧化能力为880.60 U/mL,SOD酶活力为4873.13 U/mL。2.比较不同菌种发酵的黑加仑酵素中主要活性成分、风味物质等含量的变化,结果表明:接菌发酵酵素中SOD酶活力、游离氨基酸与有机酸的种类和含量远高于自然发酵组,乳酸菌发酵的酵素中SOD酶活力、氨基酸与有机酸种类和含量均高于酵母菌发酵的酵素组;植物乳杆菌、瑞士乳杆菌、酵母菌发酵的酵素,在发酵过程中总酚含量均呈先上升后下降的变化,且其总酚含量均比发酵前明显升高,而干酪乳杆菌则降低;四种菌发酵的黑加仑酵素花色苷含量在发酵过程中均明显下降;植物乳杆菌和酵母菌发酵的黑加仑酵素中香气成分较好,分别达到了22种和20种,占总香气成分的54.62%和66.63%,其他菌种的均较低。比较以上营养成分和风物物质,植物乳杆菌发酵的黑加仑酵素优于其他三种菌发酵的酵素。3.对四种最佳发酵工艺条件下制得的的黑加仑酵素的羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、还原力、超氧阴离子自由基清除能力、ABTS自由基清除能力进行测定,并与黑加仑原汁和自然发酵酵素的抗氧化活性进行比较,以4 mg/mL Vc溶液作对照,结果表明:酵母菌发酵的酵素和自然发酵酵素的羟自由基清除能力较高,四种接菌发酵的黑加仑酵素的DPPH自由基清除率和还原力均高于自然发酵酵素组,酵母菌和植物乳杆菌发酵酵素对超氧阴离子自由基清除率效果较好,乳酸菌发酵酵素的ABTS自由基清除能力高于酵母菌酵素组。因此,接菌发酵制备的黑加仑酵素具有较好的抗氧化活性。
宋亮[8]（2018）在《基于电子鼻和电子舌的黑果枸杞风味检测》文中进行了进一步梳理本试验以黑果枸杞为原材料,使用不同条件的处理方法后进行电子鼻与电子舌检测。通过对不同产地的黑果枸杞风味的电子鼻与电子舌检测,对野生与人工种植黑果枸杞风味电子鼻与电子舌检测,对不同干燥方式黑果枸杞风味电子鼻与电子舌检测,并使用电子鼻和电子舌进行样品分析及定性检测,建立数理统计模型,为黑果枸杞品质预测以及特征风味预测奠定理论基础。对不同产地的黑果枸杞风味的电子鼻、电子舌检测,使用甘肃、青海、新疆三地黑果枸杞进行鉴别检测,青海黑果枸杞与新疆黑果枸杞气相色谱峰形相似,且两者与甘肃黑果枸杞气相色谱峰形不同。新疆与青海黑果枸杞特征气味较多,甘肃黑果枸杞特征气味最少。主成分分析、判别因子分析能够对于不同产地的黑果枸杞进行良好的鉴别与区分,软独立建模分析没有完全区分三种不同产地的黑果枸杞。新疆与青海黑果枸杞比甘肃黑果枸杞多含有甲基丁醛类物质,该物质具有浓厚的杏仁气味,可用来区别甘肃黑果枸杞的特征。青海黑果枸杞含有特征挥发性物质3-己酮,物质的柚子气味可用来鉴别。新疆黑果枸杞含有特征挥发性物质乙偶姻,该物质具有特征的黄油咖啡气息可用来鉴别。对野生与人工种植黑果枸杞风味电子鼻与电子舌检测,青海野生黑果枸杞与人工种植黑果枸杞气相色谱峰形相似,在保留时间为3040 s时有明显差异。青海野生黑果枸杞气味成分较多,而青海人工黑果枸杞气味则较少。使用主成分分析、判别因子分析、软独立建模分析能够对不同栽培模式的黑果枸杞进行良好的鉴别与区分,判别因子分析的识别能力最高,达到100%。青海野生黑果枸杞特有的特征性挥发气味,呈巧克力,韭菜,辛辣的,表明野生黑果枸杞具有浓郁的刺激性气味,青海人工种植黑果枸杞特有的特征性挥发气味,类似于橡木,水果,菠萝等水果气味,表明人工种植的黑果枸杞具有更为浓烈的果香。对不同干燥方式黑果枸杞风味电子鼻与电子舌检测,超临界干燥黑果枸杞与烘干干燥黑果枸杞气相色谱峰形相似,在保留时间为3050 s时有明显差异。超临界干燥黑果枸杞气味成分较多,而烘干干燥黑果枸杞气味则较少。主成分分析、判别因子分析、软独立建模分析能够对于不同干燥方式的黑果枸杞进行良好的鉴别与区分,判别因子分析的识别能力最高,达到100%。超临界干燥方式能够最大限度的保持黑果枸杞挥发性物质种类,丰富的酯类化合物为超临界干燥黑果枸杞提供了水果的气味。而烘干干燥导致黑果枸杞内气味分子被过度破坏导致了气味分子的减少,以及充满了奶油,咖啡等奶味气息而非水果气味。
毛金枫[9]（2018）在《黑果枸杞在天津地区引种及生长适应性研究》文中研究指明黑果枸杞为本试验的试验材料,用野外观测和室内试验相结合的方法,对引种到天津地区不同土壤条件下的黑果枸杞进行物候、生物量、形态结构、光合特性、果实品质及幼苗的耐盐碱性进行研究,对其进行生长适应性评价,以期为黑果枸杞可以在天津各区县合理推广种植提供基础理论依据。得出如下主要结论:1.不同试验基地黑果枸杞的物候期各不相同。西青1试验基地种植的黑果枸杞物候期发生的最早,叶芽开绽期在4月9日,其次是西青2试验基地,蓟州区试验基地的黑果枸杞叶芽开绽最晚,在4月19日;西青1试验基地黑果枸杞的生长周期最长,在10月9号开始落叶,蓟州区试验基地黑果枸杞的生长期最短在9月30日就落叶。2.不同试验基地黑果枸杞的生长指标也各不相同。西青1试验基地的黑果枸杞营养生长和生殖生长都相对较好,叶片相对较大较厚,果实也相对较大,果实纵径×横径的平均值为6.1513mm×8.1333mm,单株产量可达86.1111g/株;西青2试验基地的黑果枸杞的花朵略大于西青1试验基地;蓟州区试验基地的黑果枸杞植株的营养生长最为繁茂且无生殖生长。3.黑果枸杞叶片的解剖特征在不同土壤环境下差异明显,蓟州区试验基地的黑果枸杞叶片的海绵及栅栏组织相对其他两地最发达,分别是286.2500μm和191.8750μm,是对强光的适应,叶片的叶脉维管束也最大为265.0000μm。黑果枸杞茎的结构在不同土壤类型下差异不明显。4.不同试验基地黑果枸杞叶片光合特性变化趋势基本一致,但三地的变化幅度波动较大且影响黑果枸杞叶片净光合速率的因子顺序及方式却不同。在西青1试验基地,PAR、Gs和Tr对黑果枸杞肉质叶的净光合速率成极显着正相关,Ci则和黑果枸杞净光合速率成极显着负相关;在西青2试验基地,PAR和黑果枸杞叶片的净光合速率成显着正相关,WUE对净光合速率是极显着正相关,Ci对黑果枸杞叶片的净光合速率为显着负相关,而Gs对黑果枸杞叶片的净光合速率是极显着负相关;在蓟州区试验基地只有WUE对黑果枸杞叶片的Pn呈极显着正相关。5.黑果枸杞在NaCl胁迫下和NaHCO3胁迫下,同样都是通过增加叶片细胞中的可溶性糖和蛋白质等渗透调节物质以提高细胞质的浓度、增加叶片的光合色素来提高光合作用、SOD活性显着增高和POD无显着性降低等措施来抵抗损害。但在Na HCO3溶液浓度为200mmol/L时黑果枸杞叶片就发生了大量萎蔫脱落现象,而Na Cl溶液浓度为300mmol/L时才出现少量落叶现象。6.黑果枸杞在天津引种种植后花青素含量显着高于市售的民勤黑果枸杞花青素,原花青素含量和市售民勤的差异不显着,西青1试验基地种植的黑果枸杞甜菜碱的含量显着高于市售甘肃民勤的,西青2试验基地黑果枸杞果实的甜菜碱含量和市售民勤无显着差异,说明了黑果枸杞在天津地区种植后果实中的部分有效成分并未降低。黑果枸杞果实的花青素和原花青素含量在不同采摘期差异极显着,7月下旬采摘的黑果枸杞花青素和原花青素含量最高,分别为18.9490mg/g和90.6078mg/g。
潘存军,孙永秀,刘超,杨艳霞[10]（2018）在《不同土壤和水分条件对黑加仑生长及结实的影响》文中研究表明为修复阿勒泰市库尔木图矿区受损植被群落,在矿区受损区域设置4个不同试验处理（T1:定植穴换黑土加滴灌;T2:定植穴换黑土无滴灌;T3:定植穴换沙土加滴灌;T4:定植穴换沙土无滴灌）,探讨不同土壤和水分条件对受损矿区种植的黑加仑（Ribes nigrum L.）生长、结实及成活率的影响。结果表明,1)T1处理种植的黑加仑生长情况最好,平均株高和冠幅最大;但与T3处理种植的黑加仑平均株高和冠幅均差异不显着,与T2、T4处理种植的黑加仑平均株高和冠幅均差异显着。2)T3处理种植的黑加仑其结实数和结实率最大,但与T1相比差异不显着。3)T1的黑加仑成活率最高,与T2,T4相比差异显着,但与T3相比差异不显着。综合考虑不同生长条件下黑加仑种植的经济投入和所产生的生态效益,库尔木图受损矿区种植黑加仑的适宜条件为T3处理。
二、新疆天然与种植黑加仑果实的营养成分分析与比较（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、新疆天然与种植黑加仑果实的营养成分分析与比较（论文提纲范文）
（1）复合浆果酵素生产工艺研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 红树莓简介 |
| 1.2.1 红树莓的特征与产地 |
| 1.2.2 红树莓的营养及功能性 |
| 1.2.3 红树莓开发应用研究现状 |
| 1.3 黑加仑简介 |
| 1.3.1 黑加仑的特征与产地 |
| 1.3.2 黑加仑的营养及功能性 |
| 1.3.3 黑加仑开发应用研究现状 |
| 1.4 酵素概况 |
| 1.4.1 酵素的定义 |
| 1.4.2 酵素的兴起和发展 |
| 1.4.3 酵素国内研究现状 |
| 1.4.4 酵素国外研究现状 |
| 1.5 酵素的保健功效与制备工艺 |
| 1.5.1 酵素的保健功效 |
| 1.5.2 酵素的制备工艺 |
| 1.6 本课题主要研究内容 |
| 第2章 红树莓与黑加仑解冻工艺技术研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与设备 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 试验仪器 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 解冻时间的测定 |
| 2.3.2 汁液流失率的测定 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 速冻红树莓解冻功率的确定 |
| 2.4.2 速冻黑加仑解冻功率的确定 |
| 2.5 结论 |
| 第3章 复合浆果酵素发酵工艺技术硏究 |
| 3.1 复合浆果原料配比研究 |
| 3.1.1 浆果果浆的制备及发酵 |
| 3.1.2 自然发酵 |
| 3.1.3 感官评价 |
| 3.1.4 结果与讨论 |
| 3.2 不同菌种对复合浆果酵素发酵工艺技术研究 |
| 3.2.1 原材料与辅料 |
| 3.2.2 发酵菌种 |
| 3.2.3 实验药品及试剂 |
| 3.2.4 仪器与设备 |
| 3.2.5 菌种的活化 |
| 3.2.6 OD值与活菌数量的关系 |
| 3.2.7 试验方法 |
| 3.2.8 植物乳杆菌发酵复合浆果酵素单因素试验 |
| 3.2.9 正交实验优化植物乳杆菌发酵的最佳工艺条件 |
| 3.2.10 酵母菌发酵复合浆果酵素单因素试验 |
| 3.2.11 正交实验优化酵母菌发酵的最佳工艺条件 |
| 3.2.12 混合菌种发酵复合浆果酵素工艺条件优化 |
| 3.2.13 指标测定方法 |
| 3.3 植物乳杆菌发酵复合浆果酵素优化工艺结果 |
| 3.3.1 植物乳杆菌发酵复合浆果酵素单因素试验结果 |
| 3.3.2 植物乳杆菌发酵复合浆果酵素正交试验结果 |
| 3.3.3 植物乳杆菌发酵复合浆果酵素验证试验结果 |
| 3.4 酵母菌发酵复合浆果酵素优化工艺结果 |
| 3.4.1 酵母菌发酵复合浆果酵素单因素试验结果 |
| 3.4.2 酵母菌发酵复合浆果酵素正交试验结果 |
| 3.4.3 酵母菌发酵复合浆果酵素验证试验结果 |
| 3.5 酵母菌和植物乳杆菌复合发酵 |
| 3.6 酵素产品质量指标 |
| 第4章 结论 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
（2）不同地区黑加仑的成分分析与研究（论文提纲范文）
| 1 实验材料与实验方法 |
| 1.1 实验材料 |
| 1.2 实验试剂 |
| 1.3 实验仪器和设备 |
| 1.4 实验方法 |
| 1.4.1 样品预处理 |
| 1.4.2 常量营养素测定 |
| 1.4.3 原花青素含量测定 |
| 1.4.4 金属元素测定 |
| 1.4.4. 1 标准溶液配制 |
| 1.4.4. 2 内标溶液配制 |
| 1.4.4. 3 样品中金属元素测定 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 花青素标准曲线 |
| 2.2 常量营养素和原花青素结果分析 |
| 2.3 金属元素测定结果分析 |
| 2.3.1 标准曲线的绘制 |
| 2.3.2 金属元素测定结果 |
| 3 结论 |
（3）樱桃制品中植物源性成分筛查及定量鉴别技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 引言 |
| 1.1 植物源性食品掺假现状 |
| 1.2 樱桃制品的掺假情况 |
| 1.2.1 樱桃及其制品简述 |
| 1.2.2 樱桃制品存在的问题 |
| 1.2.3 樱桃制品中常见的掺假物种 |
| 1.3 植物源性食品掺假鉴别技术 |
| 1.3.1 植物源性成分定性检测技术 |
| 1.3.2 植物源性成分定量检测技术 |
| 1.3.3 现阶段掺假鉴别方法的缺陷 |
| 1.4 本研究涉及的主要技术 |
| 1.4.1 二代测序技术 |
| 1.4.2 数字PCR技术 |
| 1.5 研究目的、意义及主要研究内容 |
| 1.5.1 研究目的、意义 |
| 1.5.2 研究主要内容 |
| 1.5.3 研究技术路线 |
| 第二章 樱桃制品基因组提取及添加剂干扰分析研究 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料与试剂 |
| 2.1.2 研究方法 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 果肉中基因组提取结果分析 |
| 2.2.2 果汁中基因组提取结果分析 |
| 2.2.3 化学合成添加剂对荧光PCR检测干扰的结果分析 |
| 2.2.4 化学合成添加剂影响基因组提取效果的紫外光分光光度计分析 |
| 2.2.5 植物源性添加剂DNA条形码筛选结果 |
| 2.2.6 果汁中植物源性添加剂(木薯)定量检测结果 |
| 2.3 讨论 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 基于二代测序技术的樱桃制品中植物源性成分高通量筛查研究 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料与试剂 |
| 3.1.2 方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 二代测序数据质控结果分析 |
| 3.2.2 二代测序数据处理结果分析 |
| 3.2.3 二代测序数据多样性结果分析 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 数字PCR技术樱桃制品成分精准定量检测研究 |
| 4.1 材料和方法 |
| 4.1.1 材料 |
| 4.1.2 方法 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 车厘子、小樱桃及其他六种浆果引物探针的特异性检测 |
| 4.2.2 DNA提取质量的确定及含量的测定 |
| 4.2.3 八种浆果其DNA含量和拷贝数的关系曲线 |
| 4.2.4 车厘子、小樱桃及其它六种浆果质量和拷贝数公式的建立 |
| 4.2.5 车厘子、小樱桃掺假模型的数字PCR检测 |
| 4.2.6 市售车厘子、小樱桃样本的数字PCR检测 |
| 4.3 讨论 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 展望 |
| 参考文献 |
| 博士期间发表学术论文 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
（4）黑果枸杞产地溯源及其花色苷降血糖机理（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 文献综述 |
| 1.1 花色苷研究进展 |
| 1.1.1 花色苷的结构、来源、生物合成及吸收代谢 |
| 1.1.2 花色苷的提取、纯化及鉴定 |
| 1.1.3 花色苷的生物活性 |
| 1.2 黑果枸杞研究进展 |
| 1.2.1 黑果枸杞的植物学特性及分布 |
| 1.2.2 黑果枸杞的研究与利用 |
| 1.3 黑果枸杞售假问题及解决方法 |
| 1.4 糖尿病及其治疗方法 |
| 1.5 课题主要研究内容及意义 |
| 1.5.1 主要研究内容 |
| 1.5.2 研究意义 |
| 1.5.3 创新点 |
| 1.5.4 实验技术路线 |
| 第2章 不同产区黑果枸杞花色苷组分分析 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 试验材料、试剂及设备 |
| 2.2.1 试验材料 |
| 2.2.2 试验试剂 |
| 2.2.3 试验仪器与设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 黑果枸杞花色苷提取 |
| 2.3.2 酶标仪分析 |
| 2.3.3 黑果枸杞花色苷组成分析 |
| 2.3.4 黑果枸杞花色苷含量分析 |
| 2.3.5 视觉分析 |
| 2.3.6 数据分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 黑果枸杞花色苷组成 |
| 2.4.2 黑果枸杞花色苷含量 |
| 2.4.3 黑果枸杞花色苷苷元及糖苷特征 |
| 2.4.4 黑果枸杞花色苷的形成 |
| 2.5 本章小结 |
| 第3章 基于花色苷的黑果枸杞产地溯源 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 试验材料、试剂及设备 |
| 3.2.1 试验材料 |
| 3.2.2 试验试剂 |
| 3.2.3 试验仪器与设备 |
| 3.3 试验方法 |
| 3.3.1 黑果枸杞花色苷含量分析 |
| 3.3.2 视觉分析 |
| 3.3.3 色差仪分析 |
| 3.3.4 数据分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 基于花色苷组分的黑果枸杞产地溯源 |
| 3.4.2 基于浸提液色泽的黑果枸杞产地溯源 |
| 3.4.3 基于冲泡液色泽的黑果枸杞产地溯源 |
| 3.4.4 黑果枸杞产地溯源方法比较 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 黑果枸杞花色苷的降血糖作用 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 试验材料、试剂及设备 |
| 4.2.1 试验材料 |
| 4.2.2 试验试剂 |
| 4.2.3 试验仪器与设备 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 黑果枸杞花色苷纯化 |
| 4.3.2 DPPH/ABTS/FRAP分析 |
| 4.3.3 血糖及胰岛素分析 |
| 4.3.4 数据分析 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 黑果枸杞花色苷纯度 |
| 4.4.2 黑果枸杞花色苷抗氧化活性 |
| 4.4.3 黑果枸杞花色苷对SD大鼠血糖的影响 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 黑果枸杞花色苷对α-葡萄糖苷酶的影响 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 试验材料、试剂及设备 |
| 5.2.1 试验材料 |
| 5.2.2 试验试剂 |
| 5.2.3 试验仪器与设备 |
| 5.3 试验方法 |
| 5.3.1 体外模拟胃肠消化试验 |
| 5.3.2 消化后黑果枸杞花色苷组分分析 |
| 5.3.3 α-葡萄糖苷酶活性抑制试验 |
| 5.3.4 α-葡萄糖苷酶活性抑制机理分析 |
| 5.3.5 Caco-2细胞α-葡萄糖苷酶活性分析 |
| 5.3.6 统计分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 体外模拟胃肠消化对黑果枸杞花色苷组分的影响 |
| 5.4.2 体外模拟胃肠消化对黑果枸杞花色苷抑制α-葡萄糖苷酶活性的影响 |
| 5.4.3 黑果枸杞花色苷抑制α-葡萄糖苷酶活性机理 |
| 5.4.4 黑果枸杞花色苷对Caco-2细胞α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用 |
| 5.5 本章小结 |
| 第6章 黑果枸杞花色苷对Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型的影响 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 试验材料、试剂及设备 |
| 6.2.1 试验材料 |
| 6.2.2 试验试剂 |
| 6.2.3 试验仪器与设备 |
| 6.3 试验方法 |
| 6.3.1 Hep-G2细胞培养 |
| 6.3.2 Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型建立 |
| 6.3.3 Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型毒性试验 |
| 6.3.4 Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型葡萄糖代谢分析 |
| 6.3.5 Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型信号通路分析 |
| 6.3.6 Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型线粒体功能分析 |
| 6.3.7 统计分析 |
| 6.4 结果与讨论 |
| 6.4.1 黑果枸杞花色苷对Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型的毒性 |
| 6.4.2 黑果枸杞花色苷对Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型糖代谢的影响 |
| 6.4.3 黑果枸杞花色苷对Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型信号通路的影响 |
| 6.4.4 黑果枸杞花色苷对Hep-G2细胞胰岛素抵抗模型线粒体功能的影响 |
| 6.5 本章小结 |
| 第7章 结论与展望 |
| 7.1 主要结论 |
| 7.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 攻读博士学位期间研究成果 |
（5）天山茶藨茎化学成分及其体外降血糖活性的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词 |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 茶藨属植物的研究进展 |
| 1.2 化学成分的研究 |
| 1.2.1 黄酮类化合物 |
| 1.2.2 酚酸类化合物 |
| 1.2.3 萜类化合物 |
| 1.2.4 甾体类化合物 |
| 1.2.5 糖类化合物 |
| 1.2.6 其他化合物 |
| 1.3 生物活性的研究进展 |
| 1.3.1 抗糖尿病活性的研究 |
| 1.3.2 抗纤维化 |
| 1.3.3 抗氧化活性作用 |
| 1.3.4 抗流感病毒作用 |
| 1.3.5 抗炎作用 |
| 1.3.6 抗过敏作用 |
| 1.3.7 抗肿瘤作用 |
| 1.3.8 抗衰老作用 |
| 1.3.9 调节血脂的作用 |
| 1.4 研究意义 |
| 第二章 天山茶藨茎化学成分的定性分析 |
| 2.1 材料 |
| 2.1.1 植物材料 |
| 2.1.2 仪器和试剂 |
| 2.2 方法 |
| 2.2.1 天山茶藨茎不同萃取部位的制备 |
| 2.2.2 混合标准品溶液的制备 |
| 2.2.3 供试品的制备 |
| 2.2.4 质谱条件 |
| 2.2.5 液相条件 |
| 2.3 结果 |
| 2.3.1 混合标准品溶液浓度的选择 |
| 2.3.2 供试品溶液浓度的选择 |
| 2.3.3 流动相体系优化结果 |
| 2.3.4 UPLC-PDA-MS/MS定性分析 |
| 第三章 天山茶藨茎黄酮苷元提取工艺优化 |
| 3.1 仪器和试剂 |
| 3.2 方法 |
| 3.2.1 混合标准品的制备 |
| 3.2.2 供试品溶液的制备 |
| 3.2.3 色谱条件 |
| 3.2.4 质谱条件 |
| 3.2.5 线性关系考察 |
| 3.2.6 不同单因素对黄酮苷元提取量的的影响 |
| 3.3 结果 |
| 3.3.1 盐酸浓度对黄酮苷元提取量的影响 |
| 3.3.2 提取时间对黄酮苷元提取量的影响 |
| 3.3.3 提取温度对黄酮苷元提取量的影响 |
| 3.3.4 正交因素水平设计 |
| 3.3.5 正交试验分析 |
| 3.3.6 验证试验 |
| 3.4 结论与讨论 |
| 第四章 天山茶藨茎化学成分定量分析 |
| 4.1 试剂和仪器 |
| 4.2 方法 |
| 4.2.1 总多酚含量测定 |
| 4.2.2 总黄酮含量测定 |
| 4.2.3 供试品的制备 |
| 4.2.4 14种标准品混合溶液的制备 |
| 4.2.5 质谱条件 |
| 4.2.6 色谱条件 |
| 4.2.7 方法考察 |
| 4.3 结果 |
| 4.3.1 没食子酸线性考察 |
| 4.3.2 儿茶素线性考察 |
| 4.3.3 总多酚、总黄酮含量 |
| 4.3.4 液相条件优化 |
| 4.3.5 线性关系考察 |
| 4.3.6 加样回收率结果 |
| 4.3.7 天山茶藨茎化学成分的含量测定 |
| 4.4 讨论与结论 |
| 第五章 天山茶藨茎降血糖活性的研究 |
| 5.1 仪器和试剂 |
| 5.2 方法 |
| 5.2.1 抗氧化活性的测定 |
| 5.2.2 α-葡萄糖苷酶抑制活性 |
| 5.2.3 α-淀粉酶抑制活性的测定 |
| 5.2.4 PTP1B抑制活性的测定 |
| 5.3 结果 |
| 5.3.1 抗氧化活性 |
| 5.3.2 α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、PTP1B抑制活性 |
| 5.3.3 总多酚、总黄酮含量与抗氧化活性之间相关性 |
| 5.3.4 总多酚、总黄酮与α-葡糖糖苷酶、α-淀粉酶、PTP1B抑制活性之间的相关性 |
| 5.4 讨论与结论 |
| 第六章 结论和讨论 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 讨论 |
| 6.2.1 UPLC-MS/MS法快速分析天山茶藨茎中多酚类成分 |
| 6.2.2 总多酚及总黄酮化合物的提取 |
| 6.2.3 降血糖活性成分的筛选 |
| 6.2.4 黄酮苷元化合物提取工艺优化 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 附件 |
（6）果胶酶辅助提取黑加仑果汁的工艺优化及其种子油的制备（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 黑加仑概述 |
| 1.2 黑加仑果实的化学成分 |
| 1.2.1 多酚和黄酮类 |
| 1.2.2 花青素类 |
| 1.2.3 不饱和脂肪酸 |
| 1.2.4 多糖类 |
| 1.2.5 挥发性物质 |
| 1.2.6 其他成分 |
| 1.3 黑加仑的药理作用 |
| 1.3.1 降低血压、血脂、预防心脏血管疾病 |
| 1.3.2 抗肿瘤 |
| 1.3.3 抗氧化、延缓衰老 |
| 1.3.4 保护肝脏功能,提高免疫力 |
| 1.3.5 抗炎作用 |
| 1.3.6 保护牙齿 |
| 1.4 黑加仑果实化学成分的提取方法 |
| 1.4.1 有机溶剂提取法 |
| 1.4.2 超声辅助提取法 |
| 1.4.3 超临界流体萃取法 |
| 1.4.4 微波辅助提取法 |
| 1.4.5 酶水解法 |
| 1.5 黑加仑果实化学成分的稳定性 |
| 1.5.1 花色苷稳定性研究 |
| 1.5.2 花色素稳定性研究 |
| 1.5.3 黄酮类化合物稳定性研究 |
| 1.5.4 多酚类化合物稳定性研究 |
| 1.6 黑加仑果实的应用 |
| 1.7 本研究依据、目的及意义 |
| 2 果胶酶辅助提取黑加仑果汁的工艺优化 |
| 2.1 实验材料、试剂与仪器 |
| 2.1.1 实验材料、酶和化学试剂 |
| 2.1.2 主要仪器及设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 黑加仑果实的预处理 |
| 2.2.2 黑加仑果浆的果胶酶处理及果汁提取率的测定 |
| 2.2.3 黑加仑果汁中总酚含量的测定 |
| 2.2.4 黑加仑果汁中可溶性固形物含量的测定 |
| 2.2.5 黑加仑果汁中可溶性膳食纤维的含量测定 |
| 2.2.6 黑加仑中果胶的含量测定 |
| 2.2.7 统计学分析 |
| 2.2.8 果胶酶处理工艺参数优化及与黑加仑果汁品质相关性 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 黑加仑果汁果胶酶处理工艺优化(单因素分析) |
| 2.3.2 响应面分析结果 |
| 2.3.3 果胶酶处理工艺参数与果汁品质相关性 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 黑加仑籽油的提取工艺研究 |
| 3.1 实验材料与主要试剂 |
| 3.2 实验仪器 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 酶活力测定 |
| 3.3.2 原材料处理及最适酶的选择 |
| 3.3.3 酶辅助单因素实验设计 |
| 3.4 实验结果分析 |
| 3.4.1 酶活力测定结果 |
| 3.4.2 最适酶的选择 |
| 3.4.3 酶辅助单因素实验结果 |
| 3.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（7）黑加仑酵素制备及其抗氧化活性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 文献综述 |
| 1.1 黑加仑 |
| 1.1.1 黑加仑的特征与产地 |
| 1.1.2 黑加仑的营养及功能性 |
| 1.1.3 黑加仑开发应用研究现状 |
| 1.2 酵素概况 |
| 1.2.1 酵素的定义 |
| 1.2.2 酵素的兴起和发展 |
| 1.2.3 酵素国内研究现状 |
| 1.2.4 酵素国外研究现状 |
| 1.3 酵素的保健功效与制备工艺 |
| 1.3.1 酵素的保健功效 |
| 1.3.2 酵素的制备工艺 |
| 1.4 课题研究的目的及意义 |
| 1.5 课题研究内容及技术路线 |
| 1.5.1 研究内容 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料 |
| 2.1.1 原材料和辅料 |
| 2.1.2 发酵菌种 |
| 2.1.3 实验药品及试剂 |
| 2.1.4 主要仪器设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 发酵菌种的活化 |
| 2.2.2 黑加仑酵素的制备 |
| 2.2.3 乳酸菌发酵黑加仑酵素工艺条件优化 |
| 2.2.4 酵母菌发酵黑加仑酵素工艺条件优化 |
| 2.2.5 四种菌发酵黑加仑酵素最佳条件验证 |
| 2.2.6 自然发酵酵素操作要点 |
| 2.2.7 不同发酵菌种和方式对黑加仑酵素主要营养成分、香气的影响 |
| 2.2.8 黑加仑酵素体外抗氧化能力研究比较 |
| 2.2.9 指标测定方法 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 植物乳杆菌发酵黑加仑酵素优化工艺结果 |
| 3.1.1 植物乳杆菌发酵黑加仑酵素单因素试验结果 |
| 3.1.2 植物乳杆菌发酵黑加仑酵素正交试验结果 |
| 3.1.3 植物乳杆菌发酵黑加仑酵素验证试验结果 |
| 3.2 干酪乳杆菌发酵黑加仑酵素优化工艺结果 |
| 3.2.1 干酪乳杆菌发酵黑加仑酵素单因素试验结果 |
| 3.2.2 干酪乳杆菌发酵黑加仑酵素正交试验结果 |
| 3.2.3 干酪乳杆菌最佳发酵条件验证试验 |
| 3.3 瑞士乳杆菌发酵黑加仑酵素优化工艺结果 |
| 3.3.1 瑞士乳杆菌发酵黑加仑酵素单因素试验结果 |
| 3.3.2 瑞士乳杆菌发酵黑加仑酵素正交试验结果 |
| 3.3.3 瑞士乳杆菌最佳发酵条件验证试验 |
| 3.4 酵母菌发酵黑加仑酵素优化工艺结果 |
| 3.4.1 酵母菌发酵黑加仑酵素单因素试验结果 |
| 3.4.2 酵母菌发酵黑加仑酵素的正交试验结果 |
| 3.4.3 酵母菌发酵黑加仑酵素的验证试验 |
| 3.5 自然发酵酵素液品质指标 |
| 3.6 酵素液营养与生物活性成分分析 |
| 3.6.1 不同发酵菌种发酵黑加仑酵素过程中SOD酶活力的变化 |
| 3.6.2 游离氨基酸种类和含量 |
| 3.6.3 有机酸种类和含量 |
| 3.6.4 不同发酵菌种发酵制备的酵素总酚含量 |
| 3.6.5 不同发酵菌种发酵制备的酵素花色苷含量 |
| 3.6.6 香气成分的变化 |
| 3.7 不同菌种发酵制备的黑加仑酵素体外抗氧化能力比较 |
| 3.7.1 羟自由基清除能力的比较 |
| 3.7.2 DPPH自由基清除能力的比较 |
| 3.7.3 还原力的比较 |
| 3.7.4 超氧阴离子自由基清除能力的比较 |
| 3.7.5 ABTS自由基清除能力的比较 |
| 4 讨论 |
| 4.1 关于菌种筛选对黑加仑发酵的影响探讨 |
| 4.2 关于果蔬酵素中生物活性成分的探讨 |
| 4.3 关于果蔬酵素抗氧化能力的探讨 |
| 5 结论 |
| 5.1 黑加仑酵素工艺条件优化 |
| 5.2 不同发酵菌种发酵黑加仑酵素主要营养成分与风味物质的比较 |
| 5.3 不同菌种发酵黑加仑酵素的抗氧化活性 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（8）基于电子鼻和电子舌的黑果枸杞风味检测（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 前言 |
| 1.1 黑果枸杞活性物质研究现状 |
| 1.1.1 黑果枸杞的无机元素研究 |
| 1.1.2 黑果枸杞氨基酸 |
| 1.1.3 黑果枸杞多糖 |
| 1.1.4 黑果枸杞花色苷 |
| 1.1.5 黑果枸杞原花青素 |
| 1.1.6 黑果枸杞酚酸 |
| 1.1.7 黑果枸杞黄酮 |
| 1.1.8 黑果枸杞其他功效 |
| 1.2 电子鼻研究动态 |
| 1.2.1 电子鼻在水果鉴定的应用 |
| 1.2.2 电子鼻在蔬菜鉴定的应用 |
| 1.2.3 电子鼻在饮品鉴定的应用 |
| 1.3 电子舌研究动态 |
| 1.3.1 电子舌在饮料鉴定的应用 |
| 1.3.2 电子舌在酒类鉴定的应用 |
| 1.3.3 电子舌在调味品鉴定的应用 |
| 1.4 黑果枸杞鉴别技术 |
| 1.5 研究内容 |
| 第二章 试验材料、装置与方法 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 试验装置 |
| 2.2.1 电子鼻系统 |
| 2.2.2 电子舌系统 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 方案设计 |
| 2.3.2 样品处理 |
| 2.3.3 电子鼻与电子舌测定方法设置 |
| 2.3.3.1 电子鼻测定方法设定 |
| 2.3.3.2 电子舌测定方法设定 |
| 2.4 模式识别 |
| 2.4.1 特征值提取 |
| 2.4.2 数据分析方法 |
| 2.4.2.1 主成分分析 |
| 2.4.2.2 判别因子分析 |
| 2.4.2.3 软独立建模分析 |
| 第三章 不同产地黑果枸杞风味电子鼻与电子舌检测 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 实验方案 |
| 3.2.1 电子鼻参数设定 |
| 3.2.2 电子舌参数设定 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 电子鼻分析 |
| 3.3.1.1 Heracles对黑果枸杞风味的响应 |
| 3.3.1.2 电子鼻对不同产地的主成分分析 |
| 3.3.1.3 电子鼻对不同产地的判别因子分析 |
| 3.3.1.4 电子鼻对不同产地的软独立建模分析 |
| 3.3.2 电子舌分析 |
| 3.3.2.1 Astree对黑果枸杞风味的响应 |
| 3.3.2.2 电子舌对不同产地的主成分分析 |
| 3.3.2.3 电子舌对不同产地的判别因子分析 |
| 3.3.2.4 电子舌对不同产地的软独立建模分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 野生与人工种植黑果枸杞风味电子鼻与电子舌检测 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 实验方案 |
| 4.2.1 电子鼻参数设定 |
| 4.2.2 电子舌参数设定 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 电子鼻分析 |
| 4.3.1.1 Heracles对黑果枸杞风味的响应 |
| 4.3.1.2 电子鼻对不同栽培模式的主成分分析 |
| 4.3.1.3 电子鼻对栽培模式的判别因子分析 |
| 4.3.1.4 电子鼻对不同栽培模式的软独立建模分析 |
| 4.3.2 电子舌分析 |
| 4.3.2.1 Astree对黑果枸杞风味的响应 |
| 4.3.2.2 电子舌对不同栽培模式的主成分分析 |
| 4.3.2.3 电子舌对不同栽培模式的判别因子分析 |
| 4.3.2.4 电子舌对不同栽培模式的软独立建模分析 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 不同干燥方式黑果枸杞风味电子鼻与电子舌检测 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 实验方案 |
| 5.2.1 电子鼻参数设定 |
| 5.2.2 电子舌参数设定 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 电子鼻分析 |
| 5.3.1.1 Heracles对黑果枸杞风味的响应 |
| 5.3.1.2 电子鼻对不同干燥方式的主成分分析 |
| 5.3.1.3 电子鼻对不同干燥方式的判别因子分析 |
| 5.3.1.4 电子鼻对不同干燥方式的软独立建模分析 |
| 5.3.2 电子舌分析 |
| 5.3.2.1 Astree对黑果枸杞风味的响应 |
| 5.3.2.2 电子舌对不同干燥方法的主成分分析 |
| 5.3.2.3 电子舌对不同干燥方法的判别因子分析 |
| 5.3.2.4 电子舌对不同干燥方法的软独立建模分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 总结与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.1.1 电子鼻与电子舌对不同产地的黑果枸杞风味的电子鼻与电子舌检测 |
| 6.1.2 电子鼻与电子舌对野生与人工种植黑果枸杞风味电子鼻与电子舌检测 |
| 6.1.3 电子鼻与电子舌对不同干燥方式黑果枸杞风味电子鼻与电子舌检测 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 发表论文及参加科研情况说明 |
| 致谢 |
（9）黑果枸杞在天津地区引种及生长适应性研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第一章 引言 |
| 1.1 研究目的与意义 |
| 1.2 研究现状 |
| 1.2.1 黑果枸杞的分布现状 |
| 1.2.2 黑果枸杞的栽培育种 |
| 1.2.3 黑果枸杞的营养和药用价值 |
| 1.2.4 黑果枸杞的生态价值 |
| 1.3 本研究特色 |
| 第二章 试验材料与方法 |
| 2.1 试验基地土壤及温度条件研究 |
| 2.1.1 试验基地土壤理化性质测定 |
| 2.1.2 试验基地温度条件监测 |
| 2.1.3 数据处理 |
| 2.2 黑果枸杞物候期研究 |
| 2.2.1 试验材料 |
| 2.2.2 黑果枸杞物候期观测方法 |
| 2.2.3 数据处理 |
| 2.3 黑果枸杞生长指标研究 |
| 2.3.1 试验材料 |
| 2.3.2 黑果枸杞动态和静态生长指标测定方法 |
| 2.3.3 数据处理 |
| 2.4 黑果枸杞茎叶形态特征的研究 |
| 2.4.1 试验材料 |
| 2.4.2 试验方法 |
| 2.4.3 数据处理 |
| 2.5 黑果枸杞光合特性研究 |
| 2.5.1 试验材料 |
| 2.5.2 黑果枸杞光合特性测定方法 |
| 2.5.3 数据处理 |
| 2.6 黑果枸杞NaCl和 NaHCO_3单盐胁迫试验 |
| 2.6.1 试验材料 |
| 2.6.2 NaCl和NaHCO_3单盐胁迫试验方法 |
| 2.6.3 数据处理 |
| 2.7 黑果枸杞果实有效成分研究 |
| 2.7.1 试验材料 |
| 2.7.2 黑果枸杞花青素含量测定方法 |
| 2.7.3 黑果枸杞原花青素含量测定方法 |
| 2.7.4 黑果枸杞甜菜碱含量测定方法 |
| 2.7.5 数据处理 |
| 第三章 结果与分析 |
| 3.1 试验基地土壤及温度条件研究 |
| 3.1.1 黑果枸杞种植试验基地概况 |
| 3.1.2 黑果枸杞种植试验基地土壤物理性质 |
| 3.1.3 黑果枸杞种植试验基地土壤化学性质比较 |
| 3.1.4 黑果枸杞种植试验基地温度比较 |
| 3.2 黑果枸杞物候期研究 |
| 3.3 黑果枸杞生长指标研究 |
| 3.3.1 黑果枸杞动态生长指标 |
| 3.3.2 黑果枸杞静态生长指标 |
| 3.4 黑果枸杞茎叶解剖结构的研究 |
| 3.4.1 黑果枸杞叶片解剖结构 |
| 3.4.2 黑果枸杞茎解剖结构 |
| 3.5 黑果枸杞光合特性研究 |
| 3.5.1 黑果枸杞光合参数月平均值比较 |
| 3.5.2 黑果枸杞光合参数月变化 |
| 3.5.3 黑果枸杞净光合速率与不同生理生态因子的相关性 |
| 3.6 黑果枸杞NaCl和 NaHCO_3单盐胁迫试验 |
| 3.6.1 黑果枸杞NaCl胁迫研究 |
| 3.6.2 黑果枸杞NaHCO_3胁迫研究 |
| 3.7 黑果枸杞果实有效成分研究 |
| 3.7.1 黑果枸杞果实中花青素、原花青素和甜菜碱含量测定 |
| 3.7.2 黑果枸杞果实中花青素、原花青素含量月变化 |
| 第四章 讨论 |
| 4.1 黑果枸杞物候期研究 |
| 4.2 黑果枸杞生长指标研究 |
| 4.3 黑果枸杞茎叶形态特征的研究 |
| 4.4 黑果枸杞光合特性研究 |
| 4.5 黑果枸杞NaCl和NaHCO_3胁迫试验 |
| 4.5.1 黑果枸杞NaCl胁迫研究 |
| 4.5.2 黑果枸杞NaHCO_3胁迫研究 |
| 4.6 黑果枸杞果实中花青素、原花青素和甜菜碱含量研究 |
| 第五章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
| 攻读硕士学位论文期间发表的论文 |
（10）不同土壤和水分条件对黑加仑生长及结实的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 研究区概况 |
| 1.2 研究方法 |
| 1.2.1试验设计及处理 |
| 1.2.2农艺性状测量 |
| 1.3 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同土壤和水分条件对黑加仑长势的影响 |
| 2.2 不同土壤和水分条件对黑加仑结实的影响 |
| 2.3 不同土壤和水分条件对黑加仑成活率的影响 |
| 3 小结与讨论 |
四、新疆天然与种植黑加仑果实的营养成分分析与比较（论文参考文献）
- [1]复合浆果酵素生产工艺研究[D]. 梁海兰. 黑龙江大学, 2021(09)
- [2]不同地区黑加仑的成分分析与研究[J]. 陈宝宏,蒋彩云,蒋欣宇,李玉啸. 江苏调味副食品, 2020(03)
- [3]樱桃制品中植物源性成分筛查及定量鉴别技术研究[D]. 陈佳. 河北农业大学, 2020(01)
- [4]黑果枸杞产地溯源及其花色苷降血糖机理[D]. 王自超. 陕西师范大学, 2020(02)
- [5]天山茶藨茎化学成分及其体外降血糖活性的研究[D]. 逯红林. 石河子大学, 2020(05)
- [6]果胶酶辅助提取黑加仑果汁的工艺优化及其种子油的制备[D]. 付冬梅. 东北林业大学, 2020
- [7]黑加仑酵素制备及其抗氧化活性研究[D]. 樊秋元. 黑龙江八一农垦大学, 2019(09)
- [8]基于电子鼻和电子舌的黑果枸杞风味检测[D]. 宋亮. 天津商业大学, 2018(09)
- [9]黑果枸杞在天津地区引种及生长适应性研究[D]. 毛金枫. 天津农学院, 2018(08)
- [10]不同土壤和水分条件对黑加仑生长及结实的影响[J]. 潘存军,孙永秀,刘超,杨艳霞. 湖北农业科学, 2018(08)