黄曲霉素论文综述

问：哪位大虾有关于黄曲霉毒素-白蛋白加合物的相关综述

1. 答：测定黄曲霉毒素白蛋白加合物可作为摄入黄曲霉毒素的体内指标。它可以表明不同时间,不同地区黄曲霉毒素高低,肝癌...黄曲霉毒素白蛋白加合物和饮用沟塘水史对13个乡肝癌进行生态学研究,表明上述指标权重后可以衡量肝癌死亡率的高低...

问：社会实践小论文400字以上450字以下

1. 答：只要把感受写下就可以啦！

问：关于食物为什么会发霉问题写论文有哪些参考书目

1. 答：1，，有些霉菌对人体是无害的，如由毛霉，根霉等霉菌作用生成的腐乳，酱油等食品，人们食后不会发生中毒。但被黄曲霉菌、岛青霉菌污染的食品，被人食用后就可引起急慢性中毒或诱发癌肿，畸胎等，原因就是这种霉菌能产生毒素。
   2，黄曲霉毒素主要污染粮食（大米，面粉、玉米）、花生和油料等食物，污染最严重的是花生、花生油。而花生、花生油这些食物，我们几乎餐餐离不开它们。所以要积极地预防食物发生霉变。
   3，??花生油、玉米油仅仅凭借肉眼观察很难鉴别是否有霉菌污染。据报导，当食油加热时加入少量食盐，再继续加热片刻再放入需炒的菜，这样可减少食油中黄曲霉毒素的毒性。

问：自然条件下黄曲霉毒素多长时间失活？

1. 答：、黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
2. 答：黄曲霉是温暖地区常见的占优势的霉菌，其生长温度范围在4—50℃之间，最适生长温度为25—40℃。黄曲霉毒素形成的最低温度为5—12℃，最高为45℃，最适温度为20—30℃（28℃）。在肉制品中，当温度在10℃以下时，则不生成黄曲霉毒素。曲霉比其它霉菌更耐旱，而且环境的酸碱性对其影响不大，在pH2—9的条件下都能生成黄曲霉毒素，不过在pH2.5—6.0之间的酸性条件下，毒素的生成量最大。黄曲霉能在含氧量极低的环境中生长，在缺氧环境中发酵。即使在充填二氧化碳的冷库中，黄曲霉的生长也不受影响，不过能明显地延缓黄曲霉毒素的形成。
3. 答：有些食品由于存放不当会发生霉变，凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素，霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长，如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等，干果类中的核桃、杏仁、榛子，奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等，其中花生及其制品中黄曲霉素的含量最高。 因此在自然条件下黄曲霉素很难失话
4. 答：黄曲霉素是一种顽强的毒素，它在很长时间里会活着，所以饮食要注意含黄曲霉素的食品！
5. 答：只要环境中存在水分子黄曲霉菌就不会死亡，而黄曲霉毒素，在高温下都不易分解失活。
6. 答：黄曲霉菌菌落生长较快，10～14天直径3～4或6—7cm。菌落正面色泽也随其生长由白色变为黄色及黄绿色，呈半绒毛状。孢子成熟后颜色变为褐色。表面平坦或有放射状沟纹，反面无色或带褐色。
7. 答：黄曲霉毒素属于一级致癌物，主要存在于变质的粮食作物中，尤其是霉变花生和玉米中含量最高，是一种毒性很强的霉菌，极具耐热性，只要一经感染上黄曲霉毒素就很难消灭它。
8. 答：黄曲霉素自然条件下活的时间很长. 一般不会自己失去活力，而且高温下也不能杀死他。所以带有曲霉素的食物一定要注意绝对不能吃，尤其是发霉了干果，还有一些食物。都要注意。
9. 答：自然条件下黄曲霉毒素多长时间失活。自然条件下黄曲霉毒素是能活好长时间，为了堵绝黄曲霉毒素在我们身边不要出现，最好要讲好卫生，个人卫生，还有共公卫生卫，都要讲好，
10. 答：1960年，英国发现有10万只火鸡死于一种以前没见过的病，被称为“火鸡X病”，再后来鸭子也被波及。追根溯源，最大的嫌疑是饲料。这些可怜的火鸡和鸭子吃的是花生饼。花生饼是花生榨油之后剩下的残渣，富含蛋白质，是很好的禽畜饲料。
11. 答：黄曲霉毒遇碱能迅速分解，但此反应可逆，即在酸性条件下又复原。一般来说温度30C、相对湿度80%、黄曲霉毒素最怕“干烧"，即"火烧"。
12. 答：黄曲霉菌菌落生长较快，10～14天直径3～4或6—7cm。菌落正面色泽也随其生长由白色变为黄色及黄绿色，呈半绒毛状。孢子成熟后颜色变为褐色。表面平坦或有放射状沟纹，反面无色或带褐色。
    在低倍显微镜下观察可见分生孢子头呈疏松放射状，继而为疏松柱状。
    制片镜检观察，可见分生孢子梗很粗糙。顶囊呈烧瓶形或近球形。
    分生孢子在小梗上呈链状着生，分生孢子的周围有小突起、球形、粗糙。