问：食物中毒的总结报告怎么写
- 答：写的总结报告，可以按照下面的步骤来写：
食物中毒发生后，均应根据调查资料进行整理与总结。
总结内容包括：食物中毒发生的经过（包括中毒，发病率，等）、病人临床表现（包括潜伏期、主要症状、化验结果和治疗经过等）、引起中毒的食品、食品被污染的原因，对中毒食品及其污染原因所进行的检验结果、最后诊断以及对中毒事件的处理。
发生食物中毒的单位如何针对造成中毒的原因提出相应的预防措施。如建立健全卫生制度，对食品从业人员进行预防食物中毒的卫生知识技术培训，加强检查，改进布局和环境，增添有助于提高食品卫生质量的必要设备等。根据颁布的《食物中毒调查报告办法》的规定，各级医疗机构及中毒单位主管负责人整理，有责任在中毒发生后，是否有主动向当地卫生监督部门报告。
各级卫生监督部门应在24小时内填写《食物中毒报告卡》（内容包括：中毒单位、地址、进食时间、进食人数、发病时间、中毒人数、住院人数、死亡人数、引起（可疑）中毒食物、中毒原因及经过、中毒表现、采样检验结果、结论等）向上级卫生部门报告。省、市、自治区卫生监督部门，则应填写《食物中毒报表》报卫生部。
问：在食物中毒现场调查过程中需要注意哪些问题
- 答：对流行病学调查、食物和环境调查以及实验室检测的资料进行分析
1.通过描述性和分析性流行病学调查方法，确定可疑食物、餐次与中毒关系。
2.运用P原理及方法，分析可疑食物受到污染并导致食物中毒的途径或原因。
3.基于实验室检验的结果，结合流行病学调查、食物和环境调查的情况，确定造成食物中毒的致病因素。（三）撰写食物中毒调查报告食物中毒流行病学调查报告包括：小结，介绍，背景，方法（流行病学，食物及环境调查，实验室检查），结果（流行病学调查结果，食物及环境调查结果，实验室检查结果），讨论，建议，附件。
采样注意事项
（1）食物中毒采样量不受常规数量的限制；
（2）样品应尽快送实验室检验，最迟不超过4小时；
（3）细菌性食物中毒必须无菌采样；
（4）采样记录要详细；
（5）化学性食物中毒的采样容器必须彻底洗刷干净；
（6）对洗刷消毒间、冷荤间、冰箱、可疑食品存放地点等可能存留致病菌的重点部位进行重点采样。五、采取卫生行政控制措施，防止食物中毒续发卫生监督部门封存造成食物中毒或者可疑导致食物中毒的食品及其原料；封存可能被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒；责令收回已售出的中毒食品或有证据证明可能导致食物中毒的食品等。
