一、红薯优质粉皮加工技术（论文文献综述）
胡阳[1]（2021）在《京津冀甘薯产业化发展分析及预测研究》文中提出
郭琦,赵建武[2]（2020）在《红薯高产高效栽培及深加工技术分析》文中指出随着我国经济与科技的不断发展,人们的生活水平得到了提高,同时发生变化的还有人们的饮食习惯。为了保持身体健康,现代人开始重视饮食结构的调整,通过在饮食中加入一定的粗粮改善自己的饮食结构。这样的理念有效地促进了我国红薯的高产种植与深加工行业发展,随着人们对红薯需求量的增加,栽培技术人员开始对红薯的高产栽培技术进行不断研究。本文结合山西省的农作物种植情况对红薯的种植与加工技术进行分析,希望能够为相关的技术研究人员提供一定的参考发展思路,进而促进山西省红薯种植产业的持续发展。
李洋[3]（2020）在《泰安市农村集体产权制度改革研究》文中进行了进一步梳理农村集体产权制度关系到农民权益、农业发展和农村稳定。当前农业经营的外部环境和经营方式正发生重大变化,泰安市以激活经营权为目标创新农村集体产权制度,以确权为基础稳定农户承包权,以承包经营权入股为途径促进经营权适度集中,以土地股份合作社为平台凝聚生产要素,以此激活土地经营权,探索出一条“合作经营”的有效路径,使农村发展进入“由分到合”的新阶段。本文立足泰安市农村集体产权制度改革的现状,针对当前复杂多变的农业发展新形势和泰安市农村集体产权制度改革所存在的问题,提出有针对性的政策建议,以期为泰安市农村集体产权制度改革提供一定的理论指导,促进泰安市农村土地产权制度改革的持续快速健康发展。本论文主要得出了以下结论和研究成果:本文对泰安市农村集体产权制度改革的动因进行了研究,得出了探索和发展集体经济的有效实现形式,促进农村集体经济的发展,是泰安市政府、社会、村庄和农民的共识。从政府层面来看,在农村经济发展与社会转型的大背景下,泰安市基层治理的条件和环境也发生了深刻变化,由于农村集体经济的薄弱和滞后,限制了基层治理的效率和治理能力,“基层治理难运行,公共政策难执行,公共服务难落地”成为泰安市基层政府面临的主要困境。从村庄的角度来看,由于历史和现实因素的制约,泰安市农村集体经济的发展长期处于滞后状态,村集体经济空壳化和村庄债务扩大化的问题比较突出,这导致许多村庄的治理处于无序和混乱状态,村庄出现了“集体经济无实力、为民办事无能力、村委缺少凝聚力、群众缺乏向心力”的局面,使得村庄的公共事务和管理难以有效开展。从农民的角度来看,发展和壮大集体产权经济符合农民的意愿和利益。一家一户的分散经营,造成农民的生产规模偏小,经营效率偏低,从而导致农民增收困难,而集体产权的整合则有利于促进农民的增收,因此符合农民的意愿。从社会的层面来看,现代要素下乡和新型合作组织的培育是社会发展的诉求。此外,目前日益丰富的社会化服务也需要一个有效的承接载体,以此来为农业和农民发展提供系统化的服务,这也需要发挥集体经济组织的力量。本文分别从产权、产业、社会和人才四个方面总结出泰安市农村集体产权制度改革的条件。产权改革、现代产业、社会化服务、乡土能人四个条件构成了一个相互依存、相互作用的有机整体,以产权改革为突破口,在经营权回归集体形成规模经营的条件下,依靠原有基础或引进新兴产业,从而提高生产效率、紧密联系市场,这一过程需要来自政府、社会、个人等各方面的扶持与推动,包括法律制度、资金、技术以及个人的智慧、能力、社会资本等等。而且,此四者作为现代集体经济确立的四大支柱,为泰安从困境中突破、重建、崛起提供了坚实的支撑与保障作用。本文通过对泰安市农村集体产权制度改革类型的整理归纳,主要有农民合作型、资本融合型、政府引导性和能人带动型四种类型。这四种类型的优势在于一是在产权清晰的前提下为集体收入找到源头活水。二是在发展集体经济的基础上进行农村公益事业建设。三是在尊重农民主体地位的根本上提高了组织化程度。四在明确村级组织架构下提高了乡村治理绩效。本文通过对泰安市农村集体产权制度改革的机制研究。得出泰安市在农村集体产权制度改革的过程中运用公平与利益因素,将保底收入与按股分红相结合,目标利润与超额利润相结合,在社员与合作社之间成功构建起一座相互激励的机制,为集体经济的有效实现提供了内源性动力。这些机制就如何破解传统集体经济的“惰性”、实现对集体经济成员的有效激励具有启示意义。本文通过对泰安市农村集体产权制度改革的绩效总结。主要体现在以下几个方面:一是创新了农民集体合作形式。二是推进了农村市场化改革。三是破解了农民集体共赢难题。四是协调了公平效率对立问题。五是化解了家庭承包与规模经营矛盾。
赵财源[4]（2020）在《村级新型集体经济组织用地模式选择研究》文中进行了进一步梳理积极发展农民股份合作、赋予集体资产股份权能是农村集体产权制度改革的重要目标之一。2019年中央一号文件和《乡村振兴规划2018-2022》分别提出要加快推进农村集体经营性资产股份合作制改革,健全农村土地流转规范管理制度,发展多种形式农业适度规模经营的政策要求。在此政策背景下,村级新型集体经济组织作为落实保障农民集体组织成员权利、发展农民股份合作、赋予农民集体资产股份权能这三项政策任务的重要实施主体,在全国多地开展了形式多样的用地模式选择实践。基于此,本文对于村级新型集体经济组织用地模式的选择展开了深入研究。本研究主要包括了四个部分:第一部分总结了国内外学者关于土地流转、新旧集体经济比较、村级新型集体经济组织、用地模式等方面的文献成果,并对相关理论进行了简要介绍。第二部分阐述了村级新型集体经济组织的发展演进和发展现状,在此基础上,分析现今村级新型集体经济组织用地存在的问题。第三部分介绍了四种村级新型集体经济组织典型用地模式,并对现有实践用地模式的土地利用机制、收益分配方式和适用条件进行比较分析。第四部分利用层次分析法（AHP）、决策试验与评价实验室法（DEMATEL）和可拓优度评价法构建出村级新型集体经济组织用地模式选择和评价指标模型,并将河南省卢氏县潘河乡梅家村梅苑旅游开发公司作为实证研究对象进行用地模式选择研究。最后,本文在确保用地模式如何科学选择方面,结合用地模式从政府、村级新型集体经济组织等主体提出相关保障措施,促进用地模式的准确选择和可持续发展。本文主要的研究结论有:（1）因地制宜是村级新型集体经济组织用地模式选择的重要原则。（2）自主经营、自负盈亏的组织体制为用地模式的可持续运营提供组织保障。（3）入股入地农户利益在用地模式选择过程中应得到切实保障。（4）政府作用应该适当、正确发挥。
史京京[5]（2019）在《河北省甘薯产业组织模式研究》文中认为近年来,河北省鲜食型甘薯效益普遍提高,极大地带动了甘薯种植户积极性,在贯彻落实乡村振兴战略和可持续发展战略的部署下,河北省甘薯产业逐渐走向规模化和集约化,产业结构不断得到优化,甘薯产业组织模式有了新的发展。但是由于甘薯产业组织模式的形成和发展时间较短,在利益联结机制、科技带动力和品牌影响力等方面仍然存在一些问题。随着我国农业经济的发展,农业产业结构的调整,为了使甘薯产业组织模式更好的服务于甘薯产业,甘薯产业组织模式需要不断地加以完善。本文立足于河北省,以河北省甘薯产业发展环境为研究背景,以河北省甘薯产业发展中的产业组织模式为研究对象,在对相关理论进行梳理和评价的基础上,通过对河北省甘薯产业组织模式研究总结出河北省甘薯产业组织模式的特征,为对策提供相应的相应的理论依据。论文根据河北省甘薯产业发展环境,产业组织模式发展现状,对产业组织模式进行比较和优劣势分析,并从农户角度分析影响农户选择甘薯产业组织模式决策行为影响因素,运用规范与实证相结合、案例分析和比较研究方法,发现河北省甘薯产业组织模式存在的一系列问题:产业组织模式主体缺乏高素质专业性人才、科技带动力弱、利益联结机制不紧密、品牌标准不明确和政策扶持力度不强五方面问题,并从人才、科技、利益联结机制、品牌体系建设和政府政策五方面提出完善产业组织模式的对策:培育新型职业农民,为产业组织模式发展提供活力;加强企业科研技术投资,增强产业组织模式带动力;完善利益联结机制,提高产业组织模式运行效率;健全品牌服务体系,增强品牌带动力和发挥政府职能,为产业组织模式发展提供政策保障。本文创新点:以产业组织模式为视角研究河北省甘薯产业发展。通过对河北省甘薯产业发展环境分析,结合实际调查出的三种甘薯产业组织模式案例,具有针对性的对甘薯产业组织模式的参与主体、地区分布、利益联结机制和辐射范围进行对比分析和优劣势分析,研究河北省甘薯产业组织模式。从农户视角分析产业组织模式存在的问题。利用二元Logistic回归模型分析出影响农户参与产业组织模式决策行为的因素,从农户角度对甘薯产业组织模式存在的问题进行分析,结合河北省甘薯产业组织模式的优劣势,为河北省甘薯产业组织模式存在的问题提出针对性建议。
刘增玉[6]（2019）在《林州市红薯生产现状及产业化发展思路》文中认为红薯是林州市主要粮食作物,常年种植面积在6670公顷,随着人们膳食结构的改变,红薯及其加工产品越来越受到市场青睐,发展红薯产业化是林州市产业振兴、产业扶贫的必经之路。结合林州市红薯生产现状,分析了当前林州市红薯生产存在的问题,从7个方面阐述了林州市红薯产业化发展思路及对策。
鄂晶晶,张晶,雒帅,黄亚东,顾翔宇,郭军[7]（2019）在《无矾粉条、粉丝明矾替代物的研究进展》文中研究说明介绍了无矾粉条、粉丝替代物的发展,总结了增稠剂类、盐类、复合替代物和工艺改进法,阐明各替代物对粉条、粉丝的改善效果并整合粉条专利,为无矾粉条制作提供技术支持。
张龙[8]（2017）在《马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究》文中提出近年来,随着我国马铃薯主食化产业开发战略的施行,我国马铃薯产业蓬勃发展,马铃薯作为我国重要的粮菜兼用作物,是提取淀粉的主要原料之一。本研究以马铃薯淀粉为试验材料,探究蔗糖、氯化钠、海藻酸钠和茶多酚对马铃薯淀粉糊化性质以及加工参数对马铃薯粉皮品质的影响,并获得了一种无矾马铃薯粉皮的制作方法。主要研究结果如下:（1）随着蔗糖添加量增加,马铃薯淀粉溶解度、膨胀度增大（P<0.05）,淀粉糊透明度、黏度、糊化焓值和凝胶硬度增加（P<0.05）,凝沉速率降低,冻融稳定性增强（P<0.05）,淀粉凝胶弹性和内聚性无显着变化（P>0.05）。（2）随着氯化钠添加量增加,马铃薯淀粉溶解度增大（P<0.05）,糊化温度升高（P<0.05）,淀粉糊透明度、膨胀度、黏度、凝胶硬度降低（P<0.05）,凝沉速率加快,冻融稳定性增强（P<0.05）。（3）随着海藻酸钠添加量增加,马铃薯淀粉溶解度、糊化焓值和凝胶弹性无明显变化（P>0.05）,淀粉糊透明度、黏度、凝沉速率降低（P<0.05）,糊化温度升高（P<0.05）,冻融稳定性增强（P<0.05）,淀粉凝胶硬度增大（P<0.05）。（4）随着茶多酚添加量增加,马铃薯淀粉溶解度、膨胀度增大（P<0.05）,糊化温度和糊化焓值降低（P<0.05）,淀粉糊透明度、黏度、凝沉速率和凝胶硬度降低（P<0.05）,冻融稳定性,淀粉凝胶弹性无显着变化（P>0.05）。（5）随着料液比升高,马铃薯粉皮煮沸损失先减小后增大;随着水温升高和糊化时间增加,粉皮煮沸损失和断条率显着降低（P<0.05）;随着干燥温度升高,粉皮煮沸损失显着增加（P<0.05）,断条率无明显变化（P>0.05）。从加工参数方面优化马铃薯粉皮加工工艺:料液比1.0:5.0,水温100℃,糊化时间3min,干燥温度30℃,在此工艺下,粉皮煮沸损失为10.79%,断条率为18.33%。（6）在制作无矾马铃薯粉皮时,海藻酸钠对马铃薯粉皮煮沸损失的影响大于蔗糖;对马铃薯粉皮断条率的影响大于食盐;对马铃薯粉皮感官评分的影响小于茶多酚。以海藻酸钠、蔗糖、食盐和茶多酚为改良剂制作无矾马铃薯粉皮,从改良剂方面优化无矾马铃薯粉皮加工工艺:海藻酸钠添加量0.30%,蔗糖添加量2.00%,食盐添加量2.00%,茶多酚添加量0.05%。按照此工艺制作无矾马铃薯粉皮,显着改善了马铃薯粉皮品质,与加矾马铃薯粉皮相比,除在弹性方面稍有不如外,在其他方面均优于加矾粉皮或与加矾粉皮相当,因此,可以使用该配方替代明矾生产无矾粉皮。
沈庆霞[9]（2017）在《新型甘薯水磨年糕的开发及其储藏品质的研究》文中研究说明水磨年糕是我国南方有名的民间传统特产,一般以优质粳米为原料,不加任何防腐剂和色素,外观洁白如玉,口感柔糯滑爽,且久浸炒煮不糊,深受消费者喜爱,但其产品单一和货架期短的问题也大大限制其市场发展空间。甘薯全粉是甘薯经脱水后的产品,它含水量低,易于储藏运输,大大提高了甘薯的储藏期和利用率。甘薯全粉具有新鲜甘薯的风味和营养,故可作为较好的添加原料。本文主要是以甘薯全粉为添加原料,开发一种甘薯新型水磨年糕,并对其品质特征、灭菌方式、储藏品质等进行研究,主要结论如下:（1）比较分析优质东北大米、东北生态大米和苏北大米三种原料基本成分之间的差异性,结果表明三种原料之间具有显着性差异,这些差异性对制作的水磨年糕品质也具有显着性影响,优质东北大米>东北生态大米>苏北大米。比较分析了原料的基本成分与制作的水磨年糕品质之间的相关性。结果表明,淀粉、蛋白质、直链淀粉与水磨年糕品质之间具有相关性,它们是影响水磨年糕品质的主要因素。（2）通过单因素,将不同比例的甘薯全粉添加到水磨年糕中,以感官评价得分、物性特征值（硬度、粘附性、咀嚼性）、蒸煮损失等为指标,比较分析不同甘薯全粉添加量对优质东北大米和苏北大米水磨年糕品质的影响,结果表明当甘薯全粉添加量为10%时,年糕口感最好,各项指标适中;优质东北大米制作的新型年糕口感要优于苏北大米。（3）采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和气质联用（GCMS）技术,对10%甘薯全粉添加量的优质东北大米水磨年糕和苏北大米水磨年糕进行挥发性成分检测。结果表明,与未添加甘薯全粉的空白水磨年糕相比,优质东北大米和苏北大米两种新型年糕中分别含有39种和51种独有的挥发性风味物质;两种空白水磨年糕中烃类物质含量最高,而两种新型年糕中醛类物质含量最高;甘薯全粉挥发性成分与甘薯全粉水磨年糕独有的挥发性风味物质有很多相同的同一物质,如己醛、壬醛、癸醛等等。（4）经过不同的灭菌方式和温度处理后,新型年糕的感官品质、蒸煮损失、直链淀粉、淀粉消化率随着灭菌温度的升高而不断下降。灭菌效果方面,121℃灭菌效果最好,60℃最差,但口感最好;80℃和105℃灭菌效果差不多,口感上80℃优于105℃,理化指标方面,105℃高于80℃。灭菌后的年糕的口感,优质东北大米>苏北大米。总的来说,水浴灭菌方式比高压蒸汽灭菌方式温和些。（5）两种不同储藏温度下,新型年糕中直链淀粉、抗性淀粉含量随着储藏时间的增加而缓慢升高,年糕中水分、蒸煮损失、淀粉消化率则是逐渐降低。常温储藏时,年糕硬度和淀粉消化率变化趋势低于4℃储藏,同时4℃储藏时,年糕中微生物生长受到抑制,增长缓慢。当储藏时间为60d时,80℃灭菌效果不如105℃,但口感上还是80℃好些。
姚小康,刘畅[10]（2015）在《山东泗水粉条业乱象:原料使用违禁品 无证生产脏乱差》文中提出山东泗水是全国有名的粉皮、粉条生产基地,"泗水粉条"为国家地理标志产品,也是当地食品饮料"百亿产业"中的重要一环。但记者调查发现,当地粉条产业的质量安全状况不容乐观。除生产环境脏乱差外,一些小作坊、小企业无证生产,还存在以次充好、添加色素、使用硫黄,甚至生产原料发霉等国家明令禁止的问题。业界资深人士认为,"监管失灵"导致泗水本可以做大做强的传统产业乱象丛生。淀粉池里漂垃圾
二、红薯优质粉皮加工技术（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、红薯优质粉皮加工技术（论文提纲范文）
（2）红薯高产高效栽培及深加工技术分析（论文提纲范文）
| 引言 |
| 1 红薯高产高效栽培技术分析 |
| 1.1 选择优良栽培品种 |
| 1.2 深耕起垄 |
| 1.3 科学施肥管理 |
| 1.4 适时移栽与合理密植 |
| 1.5 科学的田间管理 |
| 2 红薯系列产品深加工技术分析 |
| 2.1 淀粉加工 |
| 2.2 粉条加工 |
| 2.3 粉皮加工 |
| 3 结语 |
（3）泰安市农村集体产权制度改革研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 选题背景及意义 |
| 1.2 国内外研究综述 |
| 1.3 研究内容 |
| 1.4 研究方法与技术路线 |
| 1.5 研究的创新与不足 |
| 2 概念界定与理论基础 |
| 2.1 概念界定 |
| 2.2 理论基础 |
| 3 泰安市农村集体产权制度改革的动因:困境中突围 |
| 3.1 农业经营乏力:细碎化的土地与产业化的困境 |
| 3.2 农民增收困难:沉睡的资本与产权的缺失 |
| 3.3 村级无钱办事:集体的空壳与治理的无奈 |
| 3.4 城镇化动力不足:农民进城的现实之需和后顾之忧 |
| 4 泰安市农村集体产权制度改革的条件:营造大保障 |
| 4.1 产权条件:统、分、合形成集体经济动力团 |
| 4.2 产业条件:一村一品打造示范园区 |
| 4.3 社会条件:市、县、镇、社、户构建合纵连横 |
| 4.4 人才条件:返乡精英、乡土能人组建智囊团 |
| 5 泰安市农村集体产权制度改革的类型:因地而创新 |
| 5.1 农民合作型土地股份合作社 |
| 5.2 资本融合型土地股份合作社 |
| 5.3 政府引导型土地股份合作社 |
| 5.4 能人带动型土地股份合作社 |
| 6 泰安市农村集体产权制度改革的机制:挖掘内动力 |
| 6.1 管理机制:合作、委托双管齐下 |
| 6.2 协调机制:村社、政社、民社协同发展 |
| 6.3 分配机制:公平、稳定、可持续 |
| 6.4 发展机制:产业聚集和品牌提升并重 |
| 7 泰安市农村集体产权制度改革的绩效:集体重塑和村治转型 |
| 7.1 经济绩效:集体收入增长 |
| 7.2 社会绩效:成员关系改善 |
| 7.3 政治绩效:治理效能提升 |
| 7.4 文化绩效:村庄观念重塑 |
| 8 研究结论与展望 |
| 8.1 研究结论:经验和问题 |
| 8.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（4）村级新型集体经济组织用地模式选择研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 选题背景和意义 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 选题意义 |
| 1.2 国内外研究综述 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 研究评述 |
| 1.3 研究方案 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 研究创新点 |
| 1.4 概念界定 |
| 1.4.1 新型集体经济概念 |
| 1.4.2 村级新型集体经济组织概念界定 |
| 1.4.3 村级新型集体经济组织用地模式内涵 |
| 1.5 相关理论 |
| 1.5.1 土地产权理论 |
| 1.5.2 制度变迁理论 |
| 1.5.3 委托代理理论 |
| 2 村级新型集体经济组织发展及用地现状 |
| 2.1 我国新型集体经济发展沿革 |
| 2.1.1 家庭承包经营制度的确立 |
| 2.1.2 农村集体经济出现多种形式 |
| 2.1.3 农村集体经济进入深度市场化的新时期 |
| 2.2 我国村级新型集体经济组织出现原因 |
| 2.2.1 集体非农经济带来的“外部利润”驱使 |
| 2.2.2 农村劳动力转移的推动 |
| 2.2.3 集体收益分享尺度缺失 |
| 2.3 村级新型集体经济组织的类型 |
| 2.3.1 土地股份经济合作组织 |
| 2.3.2 股份合作制村级企业 |
| 2.4 村级新型集体经济组织用地现状 |
| 2.4.1 村级新型集体经济组织数量 |
| 2.4.2 入股土地面积 |
| 2.4.3 农户参与程度 |
| 2.4.4 村级新型集体经济组织用地经营收益 |
| 2.5 村级新型集体经济组织用地存在问题 |
| 2.5.1 农地入股水平有待进一步提高 |
| 2.5.2 土地流转双方纠纷严重 |
| 2.5.3 缺乏专业化经营管理人才 |
| 2.5.4 土地经营效果欠佳 |
| 3 村级新型集体经济组织主要用地模式及地方借鉴 |
| 3.1 主要用地模式类型介绍 |
| 3.1.1 内股外租型 |
| 3.1.2 自主经营型 |
| 3.1.3 土地入股型 |
| 3.1.4 “土地+资金+其他要素”混合型 |
| 3.2 地方选择实践 |
| 3.2.1 广东肇庆市彭寿村选择实践 |
| 3.2.2 苏南吴中区湖桥村选择实践 |
| 3.2.3 山东东平县安村选择实践 |
| 3.3 地方实践总结及启示 |
| 3.3.1 各地用地方式总结 |
| 3.3.2 收益分配构成总结 |
| 3.3.3 地区选择实践启示 |
| 4 村级新型集体经济组织用地模式指标体系及模型 |
| 4.1 用地模式选择的目标及原则 |
| 4.1.1 用地模式选择的目标 |
| 4.1.2 用地模式选择的原则 |
| 4.2 用地模式选择的影响因素及说明 |
| 4.2.1 用地模式选择的影响因素来源依据 |
| 4.2.2 用地模式选择的影响因素说明 |
| 4.3 用地模式选择指标体系构建 |
| 4.3.1 指标体系构建方法介绍 |
| 4.3.2 用地模式指标递阶层次构造 |
| 4.3.3 用地模式指标权重确定 |
| 4.3.4 用地模式指标权重修正 |
| 4.3.5 指标最终权重确定 |
| 4.4 用地选择模式可拓优度评价 |
| 4.4.1 建立用地模式待评价物元矩阵 |
| 4.4.2 确定相关域值 |
| 4.4.3 确定关联函数 |
| 4.4.4 判定模式绩效等级 |
| 5 村级新型集体经济组织用地模式选择实证研究 |
| 5.1 实证对象概况 |
| 5.1.1 卢氏县村级新型集体经济组织发展概况 |
| 5.1.2 潘河乡梅家村概况 |
| 5.1.3 梅苑旅游开发有限公司土地利用概况 |
| 5.2 梅苑旅游开发有限公司用地模式选择 |
| 5.2.1 用地模式选择环境分析 |
| 5.2.2 调查问卷设计 |
| 5.2.3 确定衡量指标及权重系数 |
| 5.2.4 关联度计算 |
| 5.2.5 模式优度评价 |
| 5.3 用地模式选择结果及评价分析 |
| 5.3.1 用地模式选择结果 |
| 5.3.2 结果评价分析 |
| 5.4 用地模式运作时的改进措施 |
| 5.4.1 积极整合土地资源发挥规模经营效应 |
| 5.4.2 探索自身产业建立比较优势 |
| 5.4.3 着力发挥经济能人的带动作用 |
| 5.4.4 注意防范农户退地退股风险 |
| 6 优化村级新型集体经济组织用地模式选择的建议 |
| 6.1 完善相关法律法规 |
| 6.1.1 明确村级新型集体经济组织法律主体地位 |
| 6.1.2 制定和完善农村土地相关法律 |
| 6.2 提高村级新型集体经济组织运营管理能力 |
| 6.2.1 调整组织关系结构 |
| 6.2.2 积极借鉴股份公司管理经验 |
| 6.2.3 合理规划村级产业用地布局 |
| 6.2.4 注重发挥经济能人和农业管理人才的作用 |
| 6.2.5 重视入股农户自我发展意识的培养 |
| 6.3 发挥好政府的扶持作用 |
| 6.3.1 加大政策扶持和宣传力度 |
| 6.3.2 建立完善的社会化服务体系 |
| 6.3.3 提高第二三产业的发展水平 |
| 6.3.4 完善农村社会保障机制 |
| 7 结论与展望 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 研究不足及展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 |
| 致谢 |
（5）河北省甘薯产业组织模式研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 现实意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.3.3 国内外研究现状评价 |
| 1.4 研究内容与技术路线 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 技术路线 |
| 1.5 研究方法和创新点 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 创新性 |
| 2 理论基础 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 农业产业化 |
| 2.1.2 农业产业组织模式 |
| 2.2 相关理论 |
| 2.2.1 产业组织理论 |
| 2.2.2 交易成本理论 |
| 2.2.3 农户行为理论 |
| 2.3 理论启示 |
| 3 河北省甘薯产业组织模式现状 |
| 3.1 河北省甘薯产业发展环境 |
| 3.1.1 甘薯产业种植现状 |
| 3.1.2 甘薯产业发展的市场环境 |
| 3.1.3 甘薯产业发展的技术条件 |
| 3.2 甘薯产业组织模式发展现状 |
| 3.2.1 种苗带动型 |
| 3.2.2 加工带动型 |
| 3.2.3 区域品牌带动型 |
| 4 河北省甘薯产业组织模式比较及优劣势分析 |
| 4.1 河北省甘薯产业组织模式比较分析 |
| 4.1.1 产业组织模式参与主体分析 |
| 4.1.2 产业组织模式地区分布分析 |
| 4.1.3 产业组织模式利益联结机制分析 |
| 4.1.4 产业组织模式辐射范围分析 |
| 4.2 河北省产业组织模式优劣势分析 |
| 4.2.1 种苗带动型产业组织模式优劣势分析 |
| 4.2.2 加工带动型产业组织模式优劣势分析 |
| 4.2.3 区域品牌带动型产业组织模式优劣势分析 |
| 5 河北省农户选择产业组织模式决策行为影响因素分析 |
| 5.1 理论分析框架 |
| 5.1.1 研究假设 |
| 5.1.2 变量设置 |
| 5.2 变量描述性分析 |
| 5.3 模型构建 |
| 5.3.1 二元logistic回归 |
| 5.3.2 模型检验 |
| 5.4 结论 |
| 6 河北省甘薯产业组织模式发展存在问题分析 |
| 6.1 主体缺乏高素质专业性人才 |
| 6.2 科技带动力弱 |
| 6.3 利益联结机制不紧密 |
| 6.4 品牌标准不明确 |
| 6.5 政策扶持力度不强 |
| 7 结论与对策 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 对策建议 |
| 7.2.1 培育新型职业农民,为产业组织模式发展提供活力 |
| 7.2.2 加强企业科研技术投资,增强产业组织模式带动力 |
| 7.2.3 完善利益联结机制,提高产业组织模式运行效率 |
| 7.2.4 健全品牌服务体系,增强品牌带动力 |
| 7.2.5 发挥政府职能,为产业组织模式发展提供政策保障 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
| 详细摘要 |
（6）林州市红薯生产现状及产业化发展思路（论文提纲范文）
| 一、林州市红薯生产现状 |
| (一)种植范围广,面积不断增加 |
| (二)种类多,品种不断优化 |
| (三)比较效益高,销售范围广 |
| (四)农业企业引领,产业雏形逐步形成 |
| 二、林州市红薯生产存在的问题 |
| (一)种植技术含量低,收益少 |
| (二)规模效益低,市场意识淡薄 |
| (三)包装简单粗放,缺少精品 |
| (四)储藏保鲜技术水平较低,副产物综合利用率低 |
| 三、林州市红薯产业化发展思路及对策 |
| (一)引进推广新品种新技术,实现标准化生产 |
| (二)扶持加工龙头企业,形成产业规模 |
| (三)建立专业贮藏窖,延长销售时间 |
| (四)改进加工工艺,提高副产品利用率,减少环境污染 |
（7）无矾粉条、粉丝明矾替代物的研究进展（论文提纲范文）
| 1 增稠剂类替代物 |
| 1.1 魔芋类 |
| 1.2 海藻胶、卡拉胶 |
| 1.3 沙蒿胶 |
| 1.4 变性淀粉 |
| 1.5 葛根和蕨根 |
| 1.6 黄原胶 |
| 1.7 明胶 |
| 1.8 糯米粉 |
| 2 盐类替代物 |
| 2.1 食盐 |
| 2.2 钙盐 |
| 3 复合替代物 |
| 3.1 复合淀粉 |
| 3.2 复合磷酸盐 |
| 3.3 复合增稠剂 |
| 3.3.1 增稠剂复配法 |
| 3.3.2 增稠剂、复合磷酸盐复配法 |
| 4 工艺改进法 |
| 4.1 抽真空法 |
| 4.2 二次挤压法 |
| 5 结论 |
（8）马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 马铃薯概述 |
| 1.2 淀粉概述 |
| 1.3 食品添加剂概述 |
| 1.3.1 蔗糖 |
| 1.3.2 氯化钠 |
| 1.3.3 海藻酸钠 |
| 1.3.4 茶多酚 |
| 1.4 淀粉性质研究 |
| 1.4.1 淀粉糊透明度 |
| 1.4.2 淀粉的凝沉性 |
| 1.4.3 淀粉的溶胀性 |
| 1.4.4 淀粉冻融稳定性 |
| 1.4.5 淀粉黏度特性 |
| 1.4.6 淀粉热特性 |
| 1.4.7 淀粉凝胶特性 |
| 1.5 研究目的和意义 |
| 第二章 食品添加剂对马铃薯淀粉糊化性质影响 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与设备 |
| 2.2.1 材料与设备 |
| 2.2.2 试验方法 |
| 2.2.3 测定方法 |
| 2.3 统计分析 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 马铃薯淀粉基本组成成分 |
| 2.4.2 食品添加剂对马铃薯淀粉糊透明度影响 |
| 2.4.3 食品添加剂对马铃薯淀粉溶解度、膨胀度影响 |
| 2.4.4 食品添加剂对马铃薯淀粉凝沉性影响 |
| 2.4.5 食品添加剂对马铃薯淀粉糊冻融稳定性影响 |
| 2.4.6 食品添加剂对马铃薯淀粉糊黏度性质影响 |
| 2.4.7 食品添加剂对马铃薯淀粉糊热特性影响 |
| 2.4.8 食品添加剂对马铃薯淀粉凝胶特性影响 |
| 2.5 结论 |
| 第三章 加工参数对马铃薯粉皮品质影响研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与设备 |
| 3.3 方法 |
| 3.3.1 马铃薯粉皮的制作 |
| 3.3.2 测定方法 |
| 3.4 统计分析 |
| 3.5 正交试验设计 |
| 3.6 结果与分析 |
| 3.6.1 烹煮时间对马铃薯粉皮品质影响 |
| 3.6.2 料液比对马铃薯粉皮品质影响 |
| 3.6.3 水温对马铃薯粉皮品质影响 |
| 3.6.4 糊化时间对马铃薯粉皮品质影响 |
| 3.6.5 干燥温度对马铃薯粉皮品质影响 |
| 3.6.6 正交试验结果与分析 |
| 3.7 小结 |
| 第四章 无矾马铃薯粉皮的研制 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 材料与设备 |
| 4.3 方法 |
| 4.3.1 马铃薯粉皮的制作 |
| 4.3.2 测定方法 |
| 4.4 单因素正交试验 |
| 4.5 统计分析 |
| 4.6 结果与分析 |
| 4.6.1 海藻酸钠添加量对马铃薯粉皮品质影响 |
| 4.6.2 蔗糖添加量对马铃薯粉皮品质影响 |
| 4.6.3 食盐添加量对马铃薯粉皮品质影响 |
| 4.6.4 茶多酚添加量对马铃薯粉皮品质影响 |
| 4.6.5 正交试验结果与分析 |
| 4.6.6 无矾马铃薯粉皮与加矾马铃薯粉皮品质比较 |
| 4.7 小结 |
| 第五章 结论、创新点与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（9）新型甘薯水磨年糕的开发及其储藏品质的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 文献综述 |
| 1.1 甘薯概述 |
| 1.1.1 甘薯的营养价值与保健功能 |
| 1.1.2 甘薯加工现状 |
| 1.2 甘薯全粉概况 |
| 1.2.1 甘薯全粉概况 |
| 1.2.2 甘薯全粉国内外研究现状 |
| 1.3 水磨年糕概述 |
| 1.4 国内外水磨年糕保鲜技术研究进展 |
| 1.4.1 水磨年糕的保鲜问题 |
| 1.4.2 现有的保鲜技术 |
| 1.5 本课题的研究意义及内容 |
| 1.5.1 研究的目的和意义 |
| 1.5.2 主要研究内容 |
| 2 大米不同品质对水磨年糕品质的影响 |
| 2.1 材料与仪器 |
| 2.1.1 试验原料 |
| 2.1.2 试验试剂 |
| 2.1.3 试验仪器 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 原料大米的基本成分检测 |
| 2.2.2 水磨年糕的加工工艺和操作要点 |
| 2.2.3 水磨年糕品质评定方法 |
| 2.2.4 数据分析与处理 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 优质东北大米、东北生态大米和苏北大米基本品质 |
| 2.3.2 不同品质大米对水磨年糕感官品质的影响 |
| 2.3.3 不同品质大米对水磨年糕质构特性的影响 |
| 2.3.4 不同品质大米对水磨年糕烹煮品质的影响 |
| 2.3.5 大米原料基本特性与水磨年糕品质特征的相关性分析 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 新型甘薯水磨年糕的开发 |
| 3.1 材料与仪器 |
| 3.1.1 试验原料 |
| 3.1.2 试验试剂 |
| 3.1.3 试验仪器 |
| 3.2 试验方法 |
| 3.2.1 甘薯全粉基本成分检测 |
| 3.2.2 甘薯全粉挥发性成分检测 |
| 3.2.3 甘薯全粉水磨年糕加工工艺 |
| 3.2.4 甘薯全粉水磨年糕的品质测定 |
| 3.2.5 甘薯水磨年糕挥发性风味物质检测 |
| 3.2.6 数据分析与处理 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 甘薯全粉基本成分的检测结果 |
| 3.3.2 甘薯全粉挥发性风味物质检测结果与分析 |
| 3.3.3 不同添加量甘薯全粉水磨年糕品质特征 |
| 3.3.4 甘薯全粉水磨年糕挥发性风味物质检测结果与分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 灭菌方式对新型年糕品质的影响 |
| 4.1 材料与仪器 |
| 4.1.1 试验原料 |
| 4.1.2 试验试剂 |
| 4.1.3 试验仪器 |
| 4.2 试验方法 |
| 4.2.1 新型年糕的灭菌方式 |
| 4.2.2 指标测定方法 |
| 4.2.3 数据处理与分析 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 不同灭菌方式对新型年糕感官品质的影响 |
| 4.3.2 不同灭菌方式对新型年糕硬度的影响 |
| 4.3.3 不同灭菌方式对新型年糕蒸煮损失的影响 |
| 4.3.4 不同灭菌方式对新型年糕淀粉含量的影响 |
| 4.3.5 不同灭菌方式对新型年糕直链淀粉含量的影响 |
| 4.3.6 不同灭菌方式对新型年糕抗性淀粉含量的影响 |
| 4.3.7 不同灭菌方式对新型年糕淀粉消化率的影响 |
| 4.3.8 不同灭菌方式对新型年糕微生物的影响 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 储藏温度对新型年糕储藏品质的影响 |
| 5.1 材料与仪器 |
| 5.1.1 试验原料 |
| 5.1.2 试验试剂 |
| 5.1.3 试验仪器 |
| 5.2 试验方法 |
| 5.2.1 年糕的储藏条件 |
| 5.2.2 指标测定方法 |
| 5.2.3 数据处理与分析 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 不同储藏温度对新型年糕硬度的影响 |
| 5.3.2 不同储藏温度对新型年糕水分含量的影响 |
| 5.3.3 不同储藏温度对新型年糕蒸煮品质的影响 |
| 5.3.4 不同储藏温度对新型年糕淀粉的影响 |
| 5.3.5 不同储藏温度对新型年糕直链淀粉的影响 |
| 5.3.6 不同储藏温度对新型年糕抗性淀粉的影响 |
| 5.3.7 不同储藏温度对新型年糕淀粉消化率的影响 |
| 5.3.8 不同储藏温度对新型年糕菌落总数、霉菌和酵母菌的影响 |
| 5.4 本章小结 |
| 6 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 创新 |
| 6.3 展望 |
| 参考文献 |
| 个人简历 |
| 致谢 |
四、红薯优质粉皮加工技术（论文参考文献）
- [1]京津冀甘薯产业化发展分析及预测研究[D]. 胡阳. 北京化工大学, 2021
- [2]红薯高产高效栽培及深加工技术分析[J]. 郭琦,赵建武. 农业与技术, 2020(18)
- [3]泰安市农村集体产权制度改革研究[D]. 李洋. 山东农业大学, 2020(01)
- [4]村级新型集体经济组织用地模式选择研究[D]. 赵财源. 郑州大学, 2020(02)
- [5]河北省甘薯产业组织模式研究[D]. 史京京. 河北农业大学, 2019(04)
- [6]林州市红薯生产现状及产业化发展思路[J]. 刘增玉. 河南农业, 2019(24)
- [7]无矾粉条、粉丝明矾替代物的研究进展[J]. 鄂晶晶,张晶,雒帅,黄亚东,顾翔宇,郭军. 中国食物与营养, 2019(03)
- [8]马铃薯淀粉糊化性质及无矾马铃薯粉皮加工工艺研究[D]. 张龙. 西北农林科技大学, 2017(02)
- [9]新型甘薯水磨年糕的开发及其储藏品质的研究[D]. 沈庆霞. 浙江农林大学, 2017(03)
- [10]山东泗水粉条业乱象:原料使用违禁品 无证生产脏乱差[J]. 姚小康,刘畅. 中国质量万里行, 2015(12)
标签：农村集体经济组织论文; 红薯淀粉论文; 红薯论文; 农民论文; 产权制度改革论文;