一、湖南省市场槟榔卫生质量抽检结果分析（论文文献综述）
党梦桦[1]（2020）在《质量监督类新闻报道策划与采写实践研究》文中指出随着产品质量安全问题事件的频发,质量监督类报道越来越受到媒体和受众的双重重视。日常生活中,公众经常遇到质量问题产品退货难、维权难的困境,媒体如何通过调查取证、长期报道监督和大数据普及广而告之等方式提示消费者,实现对产品质量和市场规范进行长期有效监督的作用,是本文对于产品质量监督类报道研究的重要出发点。秉承这一出发点,本人在南方都市报实习期间,进行产品质量的新闻调查、采写与报道,已经完成了15篇质量监督类新闻报道,在南方都市报APP“智库-南都鉴定”栏目发表,作为毕业设计作品。并且,对之前发表的系列报道稿件开展反思,围绕其调查、采访、写作、发表等过程撰写总结报告。总结质量监督类新闻报道调查与采写实践的经验,最终完成新闻业务研讨性论文的毕业报告。产品质量监督类报道具有怎样重要的目的和意义?如何在新闻工作中实际地操作产品质量监督类报道?一篇质量监督报道的采访有哪些形式,写作流程又有哪些?质量监督类报道对于推动产品质量提高,规范市场健康有序发展有怎样的作用?这些问题正是本文的出发点和探讨的重点。本文将重点探讨质量监督报道的工作流程和研究意义,总结这系列质量监督报道的创作经验和发现,从已发表的15篇质量监督报道中选取代表作进行举例分析,从而提炼出常规化的质量监督报道的一般创作手法。
卜艺佳[2]（2019）在《食品药品安全监管问题研究》文中认为近年来,以习近平总书记为核心的党中央愈加关心国民身心健康,不断加大对食品药品安全的监管力度,随着人们生活水平的提升,对食品药品安全的要求也不同于以往,但食品药品种类和加工技艺等日新月异,目前社会不稳定因素增多,传统的监管制度体系和单一的监管模式无法适应时代发展。因此,研究食品药品安全监管问题的意义重大且迫在眉睫。本文从食品药品安全监管的制度体系层面、监管主体层面和改革中存在的问题等多维度分析国内外专家学者对食品药品安全问题的相关研究,并分析我国食品药品安全监管的现状,找出四个较为典型的食品药品安全事件作为研究案例,剖析我国在食品药品安全监管中存在的具体问题,针对问题找出问题发生的具体原因。由于西方发达国家在食品药品领域的研究较早,至今为止在制度体系、监管模式等方面已经发展得较为成熟,本文通过比较借鉴美国、欧盟和韩国的先进经验,结合我国具体实际,提出完善我国食品药品安全监管的对策,从以下三个方面概括为,一是发挥立法机关、政府在食品药品安全监管中的主导作用,包括健全食品药品安全监管法律制度,完善食品药品安全标准,健全食品药品安全监管机制,完善食品药品行政审批制度,丰富食品药品安全监管手段;二是明确食品药品生产经营者为食品药品安全第一责任人,包括提升企业社会责任感,加强企业诚信建设;三是有效发挥非政府组织、公众在食品药品安全监管中的协同作用,包括有效发挥非政府组织的作用,促进公众参与监管等。
邓建阳,李浩,蒋雪薇,姚力,许延涛,卢克强[3]（2018）在《食用槟榔加工工艺及其化学与微生物污染研究进展》文中研究表明论述目前食用槟榔加工主要采取的工艺方法、发展趋势及其存在的化学及微生物污染风险,阐述目前槟榔加工过程中质量安全控制技术研究现状,指出未来食用槟榔加工技术的研究重点。
荣玫,蔡高强[4]（2017）在《食用槟榔标准现状及对策研究》文中认为随着槟榔产业的发展,现阶段食用槟榔标准明现滞后,迫切需要加强对食用槟榔标准的研究。本文研究了食品槟榔标准及相关管理规定执行的现状,分析了食用槟榔标准存在的突出问题,并给出了解决目前问题的方法。
高广波[5]（2017）在《产品质量信息的政府供给：模型与政策》文中研究指明十一届三中全会以来,我国经济取得了举世瞩目的成绩,以制造业为代表的第二产业获得了极大的进步,中国成为名副其实的制造业大国。令人遗憾的是,我国的产品质量水平与制造业大国形象不符,粗制滥造的商品为消费者所诟病。特别是近年发生的大量产品质量和食品安全事件,将我国的质量问题推上了风口浪尖。面对一系列的质量危机事件,政府各个监管部门出台了大量的法律法规和政策文件。虽然运动式的执法对不法生产者起到了一定的震慑作用,但是,产品质量问题却没有得到有效解决。面对质量危机和监管难题,我们应该重新审视和更新我们的质量规制思路。按照经济学的逻辑,产品质量问题的产生源于买卖双方的信息不对称——信息不对称激励生产者进行质量欺诈——严重的信息不对称甚至导致阿克洛夫式的市场"崩溃",因此,缓解市场上的信息不对称成为政府质量规制的重要思路的之一。缓解市场上的信息不对称,除了依靠生产者发送信号和消费者搜寻信息,政府这只"有形之手",也承担着为市场特别是消费者供给信息的责任。基于这一思路,本文将政府供给产品质量信息做为研究对象,进行相关的理论探讨。首先,做为逻辑起点,本文利用数理研究着重分析政府信息供给是如何影响市场的,即探讨政府信息供给条件下,消费者、生产者的福利变化和市场均衡;其次,根据前一研究结论,讨论政府信息供给策略的决策条件和影响因素;再次,针对信息供给主体的"委托人"属性,研究信息供给的激励问题,即讨论信息不对称条件下,中央政府如何设计最优合约激励地方政府。对这三个问题的讨论主要是基于委托代理理论,并结合生产者理论、演化博弈理论、公共品供给理论、组织激励理论进行各个角度的研究。根据不同的研究目标,本文将政府这一研究对象的属性进行了三次转换:自然人→理性人（有限理性的委托人）→代理人,也就是从外生变量到内生变量的转换。在理论研究的基础上,本文还研究了西方发达国家政府信息供给的政策、特点、过程和启示,以及我国政府信息供给的现状和问题,期望为我国政府信息供给和质量规制等政策的制定和优化,提供有益的借鉴。本文由三大部分组成,共计八章:第一部分包括绪论与文献综述两章,第二部分包括第三章、第四章、第五章,是本文的核心部分,重点在于理论研究和数理推导。第三部分包括第六章、第七章、第八章,主要是根据理论研究的结论来分析西方发达国家政府信息供给的政策,探讨我国的现状和问题,同时,结合本文研究结论和我国实际提出完善我国政府信息供给的对策建议。通过理论分析和数理研究,得到的研究结论如下:（1）政府信息供给对市场的影响以及两类信息之间的比较本文将政府信息供给分为两类:门槛类信息和搜寻类信息。在考虑消费者搜寻成本的基础上,利用纵向产品差异化模型研究了政府信息供给对市场的影响,我们发现:政府信息供给有助于改善市场的产品质量状况,但两类信息对市场主体的影响是不一样的。门槛类信息将造成生产者之间的不"公平"和消费者之间的不"公平",而搜寻类信息有助于市场福利水平的提高。此研究结论实际上为解决我国的产品质量危机提供了一个思路——政府应该关注信息供给特别是搜寻类信息的供给,通过降低消费者的搜寻成本来驱动生产者提高产品质量,改善市场状况。（2）政府信息供给的影响因素和策略选择将政府看做是外生的"自然人"存在不足,有必要将政府内生为信息供给系统的受影响变量。通过建立"政府——消费者"、"政府——生产者"两个演化博弈系统并分析其稳定状态,我们发现:做为"理性人"的政府,其信息供给策略主要受到信息供给成本、行政补贴、市场质量状况等因素的影响。具体来说,第一,当市场质量状况良好时,中央的行政补贴并不是地方政府信息供给的"必需品",当市场质量状况不好时,只要确保政府信息供给能够为消费者带来福利改善,政府仍然会选择信息策略;第二,当信息成本较高时,政府将受到高额罚金收入的激励而放弃信息供给策略,如果此时政府惩罚力度较小,市场最终将被低质量产品占领。（3）政府信息供给的激励研究政府信息供给中面临道德风险问题,本文通过激励机制中的单任务委托代理模型和多任务委托代理模型研究政府信息供给的最优契约设计问题,我们发现:第一,监督一奖惩机制能够降低中央政府的代理成本,当"奖惩与共享"相结合的时候,可以有效激励地方政府;第二,通过引入任务的相对重要性,中央政府可以对公共品生产任务和经济发展任务设计对抗性激励;当公共品生产任务与经济发展任务存在不完全替代关系时,中央政府应该对地方政府进行互补性激励,以防地方政府在经济发展任务上套利。在明确政府信息供给的市场机制、影响因素、激励机制的基础上,借鉴国外政府的信息供给经验,本文提出了改善我国质量监管和信息供给的对策建议。主要包括:理顺信息供给体制、建立信息专项基金;加强政府信息供给的法律和法规建设,确保法律授权;强化政府部门的信息化建设,并重视消费者的作用;增强信息采集能力,提高风险分析和评估能力。
邓峥华,邓春明,李帮锐[6]（2015）在《市售食用槟榔微生物污染状况调查分析》文中提出目的了解市售食用槟榔的微生物污染状况,加强槟榔生产加工管理。方法随机抽取市场上销售的食用槟榔,按国标法进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌检测。结果共检测槟榔样品441份,总合格率89.8%。其中菌落总数超标24份（5.4%）,霉菌超标22份（5.0%）,无大肠菌群、沙门菌和金黄色葡萄球菌超标样品。定型包装产品合格率高于散装产品。4个季度生产加工的槟榔样品微生物指标合格率差异无显着性。结论食用槟榔有一定程度的微生物污染,应加强槟榔原料保存、生产、包装的卫生管理。
徐远芳,邓钢桥,彭玲,李文革,邹朝晖,毛青秀,胡继松,程薇[7]（2014）在《辐照对食用槟榔的杀菌效果及品质的影响》文中指出以食用槟榔为研究对象,研究辐照对其杀菌效果及品质的影响。结果表明:辐照对食用槟榔杀菌效果明显,当辐照剂量为3.65kGy时,食用槟榔的菌落总数由初始的5.8×105CFU·g-1降低到1.1×103CFU·g-1,霉菌数小于10CFU·g-1,大肠菌群数由4.6×102MPN·g-1降低到3 MPN·g-1以下;当辐照剂量为8.45kGy时,菌落总数、霉菌和大肠菌群均未检出。辐照对食用槟榔中水分、灰分、蛋白质和脂肪含量的影响不显着,对总糖、总酚含量和pH值的影响显着。9.77kGy以下的辐照剂量不会对食用槟榔的色泽、气味、滋味与口感及可接受性产生明显的影响。410kGy的辐照剂量能够很好的满足食用槟榔产品的卫生要求。
邹朝晖,徐远帆,邓钢桥,谢洪科,谭新红,张乐平[8]（2013）在《食用槟榔的微生物检测及辐照杀菌效果研究》文中研究指明研究了市售食用槟榔微生物污染的情况,以及辐照对食用槟榔的杀菌效果与贮藏期的影响。结果表明:市售食用槟榔大多受到不同程度的微生物污染,主要的污染微生物是细菌和霉菌;辐照对食用槟榔的杀菌效果明显,食用槟榔中的初始菌落总数为3.8×105cfu/g,辐照剂量6.0 kGy即可杀灭其中99.9%污染的微生物,使残存的菌落总数小于100 cfu/g;辐照能有效的延长食用槟榔的货架期。
徐远芳[9]（2013）在《60Coγ射线对食用槟榔的杀菌效果及品质影响的研究》文中进行了进一步梳理食用槟榔是以槟榔干果为主要原料,经过炮制、切片、点卤、干燥等主要加工过程制作而成的产品。由于具有独特的风味和良好的咀嚼性,食用槟榔深受广大消费者的喜爱。槟榔加工过程中的微生物污染和防腐剂的大量添加已引起公众较高的关注。本文重点研究当前食用槟榔的微生物污染、60Coγ射线杀菌效果及对食用槟榔槟榔品质的影响。研究结果如下：（1）对湖南长沙市售食用槟榔进行随机抽样,研究食用槟榔污染微生物的情况。分离纯化出32种细菌和14种真菌,利用形态学特征和生理生化反应以及16S rDNA和ITS序列分析进行鉴定,发现细菌主要是芽孢杆菌,真菌主要是霉菌,准确地鉴定了Rhodococcus corynebacterioides和Aspergillus flavus两种微生物。（2）60Coγ射线对食用槟榔的杀菌效果明显；辐照剂量为3.65kGγ时,初始菌落总数由5.8×105CFU/g下降至1.1×103CFU/g,霉菌小于10CFU/g,大肠菌群小于10MPN/g。食用槟榔辐照杀菌的D1o值为1.53kGy,辐照后的食用槟榔保质期明显增加。因此,确定食用槟榔辐照杀菌的最低有效剂量为3.65kGy。（3）60Coγ射线对食用槟榔中水分、灰分、蛋白质和脂肪含量的影响不显着,对总糖和总酚含量以及pH值的影响显着；9.77kGy以下的辐照剂量不会对食用槟榔的外观、香气、滋味、口感及可接受性产生明显的影响。因此,确定9.77kGy为食用槟榔辐照灭菌的最高耐受剂量。（4）60Coγ射线对槟榔纤维粒度分布及微观结构影响明显,60Coγ射线处理后的槟榔纤维粒度分布向更小的方向移动,随着辐照剂量的增加,迁移率有增大的趋势；水分含量越高,破坏作用越明显；NaOH溶液预处理能增强γ射线对槟榔纤维的破坏效果。
许丹[10]（2012）在《食用槟榔的安全风险分析》文中提出食用槟榔是继口香糖、香烟之后的第三大口腔嗜好品,全世界据不完全统计估计有6亿人有嚼食槟榔的习惯,这就带动了整个槟榔加工产业的迅速发展,同时也带来了巨大的经济效益。随着消费人群的增多和食品安全意识的增强,食用槟榔的安全风险分析对整个产业的健康发展和广大消费的健康具有一定的指导意义。本课题以零售散装槟榔和市场上的包装槟榔为研究对象,对其食品安全影响进行风险分析。首先是对其防腐剂、甜味剂、氟含量、游离碱度、霉菌计数五个危险因子的的含量进行检测分析；然后通过问卷调查分析,了解消费者的消费量及消费习惯；最后结合问卷调查情况对各个危险因子计算膳食摄入量,与相应的ADI值做比对,并针对其食品安全风险影响情况,在食用槟榔的加工过程中定位关键控制点,并提出相应的的风险应对措施。1.甜味剂、防腐剂通过分析检测其超标情况都比较严重。防腐剂主要是脱氢乙酸钠超标,超标量至少是10倍,最多达到30倍；甜味剂主要是糖精钠和安赛蜜超标最多达到12倍；只有防腐剂对羟基苯甲酸脂类的添加量全部合格。2.氟离子检测结果表明,A、D、E、F、G、H六个样品在规定范围内,其中超标最严重的是C样品190.02mg/kg,其次是样品B,检测结果为118.11mg/kg,整个样品的合格率为75%。零售产品的氟含量的平均值为92.90mg/kg,包装产品的氟含量的平均值为74.06mg/kg。3.游离碱度的检测,零售产品的浸泡液初始pH值都小于7呈酸性,包装类的产品浸泡液都呈碱性,检测结果显示样品H含量最高为10.34mg/g,其他三个样品均在限定范围内,平均值为7.48mg/g,合格率为75%。游离碱度主要和加工过程中添加的石灰质量和用量有关。4.霉菌检测,零售产品霉菌计数严重超标,最多超标达到了100倍,包装产品四个样品全部合格,对于全部检测样品合格率为50%,但是针对零售产品合格率为0,包装产品合格率为100%。5.根据问卷调查情况,长沙地区食用槟榔槟榔消费者主要是20岁到40岁中青年男性,少数的女性消费者为20岁到25岁的年轻人,嚼食的时间不等,最多长达26年,最小的开始嚼食年纪为12岁。大多数消费者还是选择占市场主体的品牌包装槟榔,食用槟榔的日平均消费量是45.3g（一包的净重为40g,10片左右）,一片槟榔的平均嚼食时间是3.46min。大约一半的槟榔嚼食者有吸烟的习惯。其次消费者对于食用槟榔对身体的危害总体的认知度还是比较高的,认为其对身体健康造成危害最多的分别是：危害牙齿和口腔健康、会致癌、上瘾；认为槟榔主要的危害的主要来源依次有：添加剂过量、加工不卫生、槟榔本身。关于喜欢嚼食槟榔的原因,62%的人选择的是提神刺激,35.5%的人选择是大众流行、31%的人选择是民俗习惯,其他原因则占14%,其中包括交际需要等。70%的调查者认为到目前为止,嚼食槟榔对身体是没有产生不良影响,30%调查者认为嚼食槟榔对身体产生了影响的,主要是牙齿口腔的纤维化、上火、影响食欲等,其中嚼食年限与不良影响明显相关。此外,一些研究工作者为减少槟榔对人体产生的不良影响,研发了一系列的槟榔制品,但是四成以上的消费者表示都不能接受,但是相对而言槟榔味口香糖的大众接受情况比较乐观。6.通过计算各个危险因子的膳食暴露量,比对ADI值分析防腐剂和甜味剂的含量的安全风险影响在可以接受的范围内,氟含量则存在一定的风险。该分析结果是在没有其他膳食摄入这些危险因子的前提下进行的,而且没有考虑其毒性累积危害,因此针对各个危险因子还是要做一定的危害管理措施。通过计算成人最大摄入量,得出最适宜摄入量为每日半包。7.通过风险分析结合槟榔加工的具体工艺,制定了四个关键控制点,分析了危害因子可能来源,并提出了相应的措施管理。
二、湖南省市场槟榔卫生质量抽检结果分析（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、湖南省市场槟榔卫生质量抽检结果分析（论文提纲范文）
（1）质量监督类新闻报道策划与采写实践研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 绪论 |
| 一 质量监督类新闻报道策划与采写实践研究目的 |
| (一)专业方面 |
| (二)职业方面 |
| (三)行业方面 |
| (四)社会方面 |
| 二 质量监督类新闻报道策划与采写实践研究意义 |
| (一)培养具备专业素养的媒体人壮大质量监督人才团队 |
| (二)提升媒体公信力和品牌影响力 开发业务创新和发展空间 |
| (三)加强产品质量监督报道推动市场完善和社会发展 |
| 第一章 质量监督类新闻报道的策划 |
| 一 质量监督类新闻报道的的选题背景 |
| 二 质量监督类新闻报道的选题来源 |
| (一)市监部门官方网站 |
| (二)知名企业与品牌 |
| (三)消费者、投诉者、受访者 |
| 第二章 质量监督类新闻报道的采访 |
| 一 采访计划 |
| (一)确定采访形式 |
| (二)选择采访对象 |
| (三)总结采访内容 |
| 二 深度调查 |
| (一)调查具有代表性的企业、品牌或个人 |
| (二)调查当事企业或产品的以往抽检记录 |
| (三)调查当事企业或产品的行政处罚记录 |
| 第三章 质量监督类新闻报道的写作 |
| 一 新闻标题据实提炼 |
| 二 首段总结概况倒金字塔结构突出主题 |
| 三 详述当事企业、品牌或产品问题概况 |
| 四 如实反映当事企业的反馈 |
| 五 梳理补充当事企业抽检记录 |
| 六 核实报道内容进行审查与发布 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 学位论文答辩委员会决议 |
| 附件 |
（2）食品药品安全监管问题研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的与研究意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 文献综述 |
| 1.3.1 国内研究综述 |
| 1.3.2 国外文献综述 |
| 1.3.3 国内外研究述评 |
| 1.4 研究思路 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.6 论文基本框架和创新点 |
| 1.6.1 论文基本框架 |
| 1.6.2 论文创新点 |
| 第2章 基本概念界定与基础理论分析 |
| 2.1 相关概念界定 |
| 2.1.1 食品药品的概念界定 |
| 2.1.2 食品药品安全的概念界定 |
| 2.1.3 食品药品安全监管的概念界定 |
| 2.2 食品药品安全监管的主体、内容与模式 |
| 2.2.1 食品药品安全监管的主体 |
| 2.2.2 食品药品安全监管的内容 |
| 2.2.3 食品药品安全监管的模式 |
| 2.3 食品药品安全监管的理论基础 |
| 2.3.1 信息不对称理论 |
| 2.3.2 外部性理论 |
| 2.3.3 市场失灵理论和政府失灵理论 |
| 2.3.4 协同治理理论 |
| 2.4 加强食品药品安全监管的意义 |
| 第3章 我国食品药品安全监管的现状 |
| 3.1 食品药品安全监管法规政策体系初步形成 |
| 3.1.1 《食品安全法》《药品管理法》等基本法相继出台 |
| 3.1.2 相关配套法规政策陆续问世 |
| 3.2 政府食品药品安全监管机构已经建立 |
| 3.3 食品药品生产经营者和其他主体的基本情况 |
| 3.4 食品药品安全监管中的典型案例 |
| 3.4.1 长生生物疫苗事件 |
| 3.4.2 鸿茅药酒事件 |
| 3.4.3 湖南槟榔事件 |
| 3.4.4 成都校园食品安全事件 |
| 第4章 我国食品药品安全监管存在的问题和原因 |
| 4.1 食品药品安全监管存在的问题 |
| 4.1.1 政府职能未履行到位 |
| 4.1.2 食品药品生产经营者未承担应有社会责任 |
| 4.1.3 非政府组织和公众参与程度不高 |
| 4.2 食品药品安全监管存在问题的原因 |
| 4.2.1 政府作用受限,相关法规政策体系不健全 |
| 4.2.2 生产经营者的第一责任人定位不明确 |
| 4.2.3 非政府组织自身架构不完善,公众参与条件受限 |
| 第5章 食品药品安全监管国外经验借鉴 |
| 5.1 美国 |
| 5.1.1 健全的制度体系 |
| 5.1.2 非政府组织发挥积极作用 |
| 5.1.3 重视公民法律意识和食品药品安全意识的培育 |
| 5.2 欧盟 |
| 5.2.1 健全的制度体系 |
| 5.2.2 非政府组织发挥积极作用 |
| 5.2.3 重视国际间交流合作 |
| 5.2.4 较为成熟的食品药品安全监管制度体系 |
| 5.3 韩国 |
| 5.3.1 健全的制度体系 |
| 5.3.2 重视国际间交流合作 |
| 第6章 加强食品药品安全监管的对策 |
| 6.1 有效发挥政府在食品药品安全监管中的主导作用 |
| 6.1.1 健全食品药品安全监管法律制度 |
| 6.1.2 完善食品药品安全标准 |
| 6.1.3 健全食品药品安全监管机制 |
| 6.1.4 完善行政审批制度,丰富监管手段 |
| 6.2 明确食品药品生产经营者为第一责任人的定位 |
| 6.2.1 提升企业社会责任感 |
| 6.2.2 加强企业诚信建设 |
| 6.3 充分发挥非政府组织与公众的协同监管作用 |
| 6.3.1 有效发挥非政府组织的作用 |
| 6.3.2 促进公众参与监管 |
| 第7章 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（3）食用槟榔加工工艺及其化学与微生物污染研究进展（论文提纲范文）
| 1 食用槟榔的生产加工及消费现状 |
| 1.1 食用槟榔的加工工艺 |
| 1.1.1 槟榔原籽加工 |
| 1.1.2 煮籽 |
| 1.1.3 发制、烤籽及闷香 |
| 1.1.4 压籽及上胶 |
| 1.1.5 切籽、去核及点卤 |
| 1.1.6 晾片及包装 |
| 1.2 食用槟榔的消费现状 |
| 2 食用槟榔加工过程中的化学污染 |
| 2.1 氟超标 |
| 2.2 非法添加问题 |
| 2.3 添加剂超标 |
| 3 微生物污染问题及防控技术 |
| 3.1 槟榔加工过程中微生物污染的来源 |
| 3.2 槟榔加工过程中的微生物污染情况 |
| 3.3 食用槟榔微生物污染防控技术的研究 |
| 4 总结与展望 |
（5）产品质量信息的政府供给：模型与政策（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景与研究意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 核心概念界定 |
| 1.2.1 产品质量 |
| 1.2.2 规制 |
| 1.2.3 政府信息供给 |
| 1.3 研究思路与研究内容 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.4 主要研究方法 |
| 1.5 创新与不足 |
| 1.5.1 创新 |
| 1.5.2 存在的不足 |
| 第二章 研究综述 |
| 2.1 信息与市场机制 |
| 2.1.1 信息不对称 |
| 2.1.2 生产者信号发送 |
| 2.1.3 消费者信息搜寻 |
| 2.2 质量与政府规制 |
| 2.2.1 规制及社会性规制 |
| 2.2.2 对质量的政府规制 |
| 2.2.3 政府信息供给 |
| 2.3 研究综合述评 |
| 2.3.1 视角与内容 |
| 2.3.2 研究方法 |
| 第三章 政府信息供给的市场效应——基于搜寻成本的研究 |
| 3.1 背景描述 |
| 3.1.1 理论逻辑 |
| 3.1.2 政府信息供给对市场的影响机制 |
| 3.2 门槛类信息对市场的影响 |
| 3.2.1 模型 |
| 3.2.2 模型求解 |
| 3.2.3 均衡分析与结论 |
| 3.3 搜寻类信息对市场的影响 |
| 3.3.1 模型 |
| 3.3.2 模型求解 |
| 3.3.3 均衡分析与结论 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 政府信息供给的策略选择——基于演化博弈的分析 |
| 4.1 背景描述 |
| 4.1.1 社会契约下的委托代理 |
| 4.1.2 不完全理性与演化博弈 |
| 4.2 政府供给信息与消费策略的演化趋势分析 |
| 4.2.1 模型假设和支付函数的建立 |
| 4.2.2 稳定性分析 |
| 4.2.3 本小节结论分析 |
| 4.3 政府供给信息与生产策略的演化趋势分析 |
| 4.3.1 模型假设和支付函数的建立 |
| 4.3.2 稳定性分析 |
| 4.3.3 本小节结论分析 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 政府信息供给的激励 |
| 5.1 政府信息供给中的道德风险与激励机制 |
| 5.2 单任务委托代理模型的激励机制设计 |
| 5.2.1 模型描述与基本假设 |
| 5.2.2 目标函数与模型求解 |
| 5.2.3 模型分析与结果讨论 |
| 5.3 双任务委托代理模型的激励机制设计 |
| 5.3.1 模型描述与基本假设 |
| 5.3.2 目标函数与模型求解 |
| 5.3.3 模型分析与结果讨论 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 西方国家政府信息供给的政策与启示 |
| 6.1 美国的政府信息供给政策 |
| 6.1.1 主体:三权分立下的典型规制机构 |
| 6.1.2 内容:以安全预警类信息为主,以召回类信息为辅 |
| 6.1.3 过程:NEISS系统的运行流程 |
| 6.2 欧盟的政府信息供给政策 |
| 6.2.1 主体:立法权与行政权集合下的强力机构 |
| 6.2.2 内容:以面向消费者为主,以面向生产者为辅 |
| 6.2.3 过程:RAPEX系统的运行流程 |
| 6.3 日本的政府信息供给政策 |
| 6.3.1 主体:官御民办型规制机构 |
| 6.3.2 内容:以信息获取为主,全社会质量水平较高 |
| 6.3.3 过程:以PIO-NET网络为代表的运行流程 |
| 6.4 启示 |
| 6.4.1 重视信息供给机构的独立性和专业性 |
| 6.4.2 信息供给项目主要面向消费者,并确保支出资金保障 |
| 6.4.3 信息收集过程重视消费者的作用 |
| 6.4.4 重视信息溯源,建立全流程的信息链与预警机制 |
| 6.4.5 将消费者做为制定质量规制政策的重要参考 |
| 第七章 我国的政府信息供给 |
| 7.1 政府信息供给的主体:根据产业链进行部门分工 |
| 7.2 政府信息供给的内容:实体法较多,程序法较少 |
| 7.3 政府信息供给的过程:分段式运作 |
| 7.4 我国政府信息供给的主要问题 |
| 7.4.1 主体:主体多样,职能分散 |
| 7.4.2 内容:信息供给与信息需求矛盾突出 |
| 7.4.3 过程:信息采集能力不强、风险分析能力较弱 |
| 第八章 政策建议 |
| 8.1 主体方面——理顺信息供给体制、建立信息专项基金 |
| 8.1.1 理顺政府的信息供给体制 |
| 8.1.2 建立政府信息供给专项基金 |
| 8.2 内容方面——确保法律授权、重视消费者的作用 |
| 8.2.1 加强政府信息供给的法律和法规建设,确保法律授权 |
| 8.2.2 强化政府部门的信息化建设,并重视消费者的作用 |
| 8.3 过程方面——增强信息采集能力、提高风险分析和评估能力 |
| 8.3.1 增强信息采集能力 |
| 8.3.2 提高风险分析和评估能力 |
| 参考文献 |
| 附录1 |
| 附录2 |
| 附录3 |
| 后记 |
（6）市售食用槟榔微生物污染状况调查分析（论文提纲范文）
| 1材料与方法 |
| 2结果 |
| 3讨论 |
（7）辐照对食用槟榔的杀菌效果及品质的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1. 1 试验材料与仪器 |
| 1. 2 辐照处理 |
| 1. 3 试验方法 |
| 1. 4 测定方法 |
| 1. 5 感官评价 |
| 1. 6 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2. 1 辐照对食用槟榔的杀菌效果 |
| 2. 2 辐照对食用槟榔品质的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
（8）食用槟榔的微生物检测及辐照杀菌效果研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料与仪器 |
| 1.1.1 材料 |
| 1.1.2 仪器 |
| 1.1.3 试剂 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 微生物检测 |
| 1.2.2 辐照处理 |
| 1.2.3 D10值测定 |
| 1.3 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 食用槟榔中不同种类微生物的含量 |
| 2.2 食用槟榔辐照杀菌的效果 |
| 2.3 辐照对贮藏期间食用槟榔菌落总数的影响 |
| 3 讨论与结论 |
（9）60Coγ射线对食用槟榔的杀菌效果及品质影响的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1 槟榔概况 |
| 1.1 槟榔的种属分布 |
| 1.2 槟榔的主要成分 |
| 1.3 槟榔的生物活性物质 |
| 2 食用槟榔的发展现状与研究进展 |
| 2.1 食用槟榔文化 |
| 2.2 湖南食用槟榔的发展历史 |
| 2.3 食用槟榔研究现状 |
| 2.3.1 食用槟榔卫生质量现状 |
| 2.3.2 食用槟榔保鲜贮藏研究进展 |
| 2.3.3 食用槟榔与人体健康研究现状 |
| 2.3.4 食用槟榔软化研究进展 |
| 3 辐射加工技术 |
| 3.1 辐射加工技术概况 |
| 3.2 食品辐照技术发展现状 |
| 3.3 辐射降解技术研究进展 |
| 4 研究目的与意义 |
| 5 研究的主要内容 |
| 6 技术路线 |
| 第二章 食用槟榔污染微生物的研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 供试样品 |
| 1.1.2 试剂 |
| 1.1.3 主要仪器 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 食用槟榔微生物学检验 |
| 1.2.2 食用槟榔污染微生物的分离纯化 |
| 1.2.3 生理生化试验 |
| 1.2.4 核酸序列测定 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 食用槟榔微生物检测结果 |
| 2.2 食用槟榔污染微生物菌落形态特征 |
| 2.3 食用槟榔污染微生物的生理生化试验结果 |
| 2.4 食用槟榔微生物初步鉴定结果 |
| 2.5 食用槟榔污染微生物的核酸序列分析 |
| 2.5.1 16SrDNA序列分析 |
| 2.5.2 ITS序列分析 |
| 3 讨论 |
| 第三章 ~(60)Coγ射线对食用槟榔的杀菌效果 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 供试样品 |
| 1.1.2 试剂 |
| 1.1.3 主要仪器 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 生长曲线的测定 |
| 1.2.2 辐照处理 |
| 1.2.3 辐照剂量的测定 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 液体培养基中污染微生物的研究结果 |
| 2.1.1 液体培养基中污染微生物的生长曲线 |
| 2.1.2 液体培养基中污染微生物辐照杀菌的D1o值 |
| 2.2 ~(60)Coγ射线对食用槟榔的杀菌效果 |
| 2.2.1 食用槟榔辐照杀菌的最低有效剂量 |
| 2.2.2 食用槟榔辐照杀菌的D_(10)值 |
| 2.3 ~(60)Coγ射线对贮藏期间食用槟榔微生物含量的影响 |
| 2.3.1 ~(60)Coγ射线对贮藏期间食用槟榔菌落总数的影响 |
| 2.3.2 ~(60)Coγ射线对贮藏期间食用槟榔霉菌数的影响 |
| 3 讨论 |
| 第四章 ~(60)Coγ射线对食用槟榔品质的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 供试样品 |
| 1.1.2 试剂 |
| 1.1.3 主要仪器 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 食用槟榔理化指标的测定 |
| 1.2.2 食用槟榔的感官评价 |
| 1.2.3 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 ~(60)Coγ射线对食用槟榔理化性质的影响 |
| 2.1.1 ~(60)Coγ射线对食用槟榔水分含量的影响 |
| 2.1.2 ~(60)Coγ射线对食用槟榔灰分含量的影响 |
| 2.1.3 ~(60)Coγ射线对食用槟榔蛋白质含量的影响 |
| 2.1.4 ~(60)Coγ射线对食用槟榔脂肪含量的影响 |
| 2.1.5 ~(60)Coγ射线对食用槟榔总糖含量的影响 |
| 2.1.6 ~(60)Coγ射线对食用槟榔总酚含量的影响 |
| 2.1.7 ~(60)Coγ射线对食用槟榔pH值的影响 |
| 2.2 ~(60)Coγ射线对食用槟榔感官品质的影响 |
| 3 讨论 |
| 第五章 ~(60)Coγ射线对槟榔纤维的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 供试样品 |
| 1.1.2 试剂 |
| 1.1.3 主要仪器 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 不同含水量槟榔的制备 |
| 1.2.2 NaOH溶液预处理 |
| 1.2.3 辐照处理 |
| 1.2.4 电镜扫描 |
| 1.2.5 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 ~(60)Coγ射线对槟榔纤维的影响 |
| 2.2 水分对~(60)Coγ射线处理槟榔纤维效果的影响 |
| 2.3 ~(60)Coγ射线与NaOH溶液协同处理对槟榔纤维的影响 |
| 2.4 不同处理方式对槟榔微观结构的影响 |
| 3 讨论 |
| 第六章 全文总结 |
| 附录A 碱基序列 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（10）食用槟榔的安全风险分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 食用槟榔的概述 |
| 1.1.1 世界槟榔的产销情况 |
| 1.1.2 食用槟榔的制作工艺 |
| 1.2 食用槟榔的国内外研究现状 |
| 1.3 食用槟榔的安全风险分析 |
| 1.3.1 槟榔的生物活性 |
| 1.3.2 槟榔的毒性研究 |
| 1.3.3 食用槟榔安全问题的检测 |
| 1.3.4 食用槟榔的安全检测方法 |
| 1.4 本课题的研究目的意义以及内容 |
| 1.4.1 研究目的及意义 |
| 1.4.2 研究内容 |
| 2 食用槟榔危险因子检测研究 |
| 2.1 材料与设备 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 试验仪器与设备 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 食用槟榔甜味剂和防腐剂的检测 |
| 2.2.2 食用槟榔氟离子的检测 |
| 2.2.3 食用槟榔酸游离碱度的检测 |
| 2.2.4 食用槟榔霉菌的检测 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 甜味剂和防腐剂检测结果 |
| 2.3.2 食用槟榔氟离子的检测结果 |
| 2.3.3 食用槟榔游离碱度的检测结果 |
| 2.3.4 食用槟榔霉菌的检测结果 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 食用槟榔安全风险调查问卷分析 |
| 3.1 调查对象和方法 |
| 3.2 问卷结果分析 |
| 3.2.1 样本特征描述 |
| 3.2.2 食用槟榔的消费情况分析 |
| 3.2.3 食用槟榔安全风险认知情况分析 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 食用槟榔安全风险分析 |
| 4.1 食用槟榔的风险评估 |
| 4.1.1 危害识别及描述 |
| 4.1.2 暴露评估 |
| 4.1.3 风险描述 |
| 4.1.4 适宜摄入量 |
| 4.2 食用槟榔风险管理措施 |
| 4.2.1 食用槟榔加工过程的关键控制点 |
| 4.2.2 各个CCP的限制标准 |
| 4.3 本章小结 |
| 5 结论 |
| 参考文献 |
| 附录A：食用槟榔消费情况调查问卷 |
| 附录B：攻读硕士学位期间发表的论文 |
| 致谢 |
四、湖南省市场槟榔卫生质量抽检结果分析（论文参考文献）
- [1]质量监督类新闻报道策划与采写实践研究[D]. 党梦桦. 海南师范大学, 2020(01)
- [2]食品药品安全监管问题研究[D]. 卜艺佳. 湖南农业大学, 2019(02)
- [3]食用槟榔加工工艺及其化学与微生物污染研究进展[J]. 邓建阳,李浩,蒋雪薇,姚力,许延涛,卢克强. 食品与机械, 2018(01)
- [4]食用槟榔标准现状及对策研究[A]. 荣玫,蔡高强. “标准化与治理”——第二届国际论坛论文集, 2017
- [5]产品质量信息的政府供给：模型与政策[D]. 高广波. 华东师范大学, 2017(09)
- [6]市售食用槟榔微生物污染状况调查分析[J]. 邓峥华,邓春明,李帮锐. 海峡预防医学杂志, 2015(03)
- [7]辐照对食用槟榔的杀菌效果及品质的影响[J]. 徐远芳,邓钢桥,彭玲,李文革,邹朝晖,毛青秀,胡继松,程薇. 核农学报, 2014(02)
- [8]食用槟榔的微生物检测及辐照杀菌效果研究[J]. 邹朝晖,徐远帆,邓钢桥,谢洪科,谭新红,张乐平. 湖南农业科学, 2013(17)
- [9]60Coγ射线对食用槟榔的杀菌效果及品质影响的研究[D]. 徐远芳. 湖南农业大学, 2013(09)
- [10]食用槟榔的安全风险分析[D]. 许丹. 中南林业科技大学, 2012(10)