问：贵州博物馆：两千多年前的小火锅，古代最早吃火锅的是哪个朝代？
- 答：火锅是现代人最喜欢的一种烹饪方式了，但是很多人都觉得川渝的才是火锅，其实火锅就是一种烹饪方式，铜锅也可以称为火锅，并不是只有川渝的才叫火锅火锅。而火锅在古时候是被人们称之为“古董羹”，按照史料记载来看，火锅至少已经有两千年的历史了，我国最早记录火锅的史料是，而根据挖掘出来的古物可以得知，我国最早在汉朝时期就已经有火锅了。
首先，火锅在现在一直被大家看作是一个名词，其实火锅严格来说轮笑应该是一种烹饪方式，跟炝锅、爆炒等是一样的，火锅就是指将器皿放在火上面少，用烧开的水或者汤来烹饪食物，这也是中华传统的烹饪方式庆桐备，火锅也是我国独有的烹饪方式。
而火锅其实并不是现代人发明的，而是古代人发明的，古人当时没有那么多烹饪方式，所以便用水或者烹煮食物，各个地方因为饮食习惯不一样，所以也有不一样的火锅，川渝地区就是吃辣的火锅，而也有很多不辣的火锅。
其次，关于火锅的来源，其实一直以来就有两种不同的见解，有一种说法表示火锅其实是在战国时期就已经出现了，战国时期的人们用陶罐来煨汤、热食物，这就是最早的火锅。
而按照客观证据来看，我国最早记录火锅的文献，是南北朝时期的《魏书》，《魏书》中详细记载了古人吃火誉毁锅的事情。
最后，火锅几乎是中国人最喜欢的一种烹饪方式了，不管是夏天还是冬天，大家都喜欢吃火锅，遍地是火锅的可不仅仅是川渝，全国各地最多的都是火锅店，疫情出现之前，就是全国最红的火锅店。 - 答：我国火锅起源有两种说法，最早可以简型追溯到战国时期。
现如今，家家户户都可以吃上一口热腾腾的火锅。火锅底料十分丰富，蔬菜、丸子、肉片、面条灯食物放入锅中，再加上清水和锅底。水开后，便可以享受美味食物。
然而，火锅说法众说纷纭，并普遍存在两种说法？
第一种说法：战国或汉朝
众所周知，古代生产技术有限。部分朝代中，不存在器具冶炼技术，居民无法使用铁制器具。以战国时期和汉朝时期为例，考古学家在西汉墓葬中，曾经发现初代火锅。如此一来，中国火锅历史延长到2000多年。在此之前，战国时期，同样存在类似于火锅的吃饭方式。只不过居民使用陶器，简单又快捷，还能将食物煮烂。
第二种说法：三国
三国时期，居民受环境影响，他们开始使用铜锅作为火锅器具。历史文献中，曾详细记录三国时期火锅发展历程。首先，小范围区域中，居民使用铜锅炖煮肉制品。但是，传统烹饪方式依旧成为主流烹饪方式，而火拦纤猜锅并未得到大规模传播。
直到后来，火锅曾多次出现在酒馆中。与此同时，商人与朋友一起饮酒作诗，面前摆放着的是火锅。喝着热酒，吃着火锅，简直是人生一大幸事。现如今，中国火锅已出现在多个国家，部分海外居民已经成为中国竖茄火锅忠实粉丝。
总的来说，火锅经历2000多年发展史，从最初小规模传播到如今被大众所接受，唯一不变的是火锅口味。北方火锅，鲜美和麻辣成为主要特点。南方火锅，以去湿为主要作用。随着火锅逐步变成深受大众喜爱的烹饪方式之一，火锅逐渐形成三种类型，它们分别为南派火锅、北派火锅和新派火锅。 - 答：两千多梁宴吵和年前的小火锅，早在春秋战国时期的老秦国就已经出现火锅的雏形了，唯一的区别就是先秦时期吃火锅不是锅煮，橡碰银而是用“鼎”
- 答：按照我个人来说，我觉得火锅应该出自的咐汪搜是陵闹南宋时期，毕竟当时才会有涮煮这种烹饪方法，并不是像衡历周朝时期只是经济用了烹煮这种方法罢了
- 答：最早可能是三国时期，也有说是隋炀帝时代开始吃火锅
- 答：关于古代滑蔽最早吃火信首州锅的朝代，目前主流的有两种说法，第一种说法是在三国时期或隋炀帝时代的“铜鼎”就是火锅的芹键前身，另一种说法是火锅始于东汉，毕竟不少专家认为东汉出土文物中的“斗”就是火锅的前身。
问：关于火锅的资料 火锅详细资料
- 答：1、火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
2、火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这州或带种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。3、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜册芦类、豆制品类、菌、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的锅底烫熟后食用。有些吃法还会团拦蘸上调味料一起食用。
4、火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，之佳品。
问：火锅的起源？
- 答：火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的。这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已此禅有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬辩扒搭令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本是在一三三八年。日本称火锅为“すきやき（寿喜烧）”又称“携拿锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
小火锅 - 答：火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。
今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，慎键迹这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的宽并演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”。他谈到在游五夷山、访师道时，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。亮磨以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。
直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，规模堪称登峰造极，令人惊叹。 - 答：关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；
另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
记载，三国时代，代汉告老称帝时期，已有袜孙升用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展。
扩展资料：
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
世界凯辩各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。 - 答：火锅的由来有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年的历史了。
宋人林洪在其《》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”。他谈到在游五夷山、访师道时，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。
直到明清，火锅才真正兴盛起来。掘塌清乾隆四十八年正月初十，办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清登基时，曾摆“”，所用火锅达到1550个，规模堪称登峰造极，令人惊叹。
吃火锅注意事项
涮肉时间不能太短：肉类中包含大量细菌和卵，而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。一般情况下，较薄的肉片只需要烫1分钟左右，待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。一些较厚的肉片，要尽量多涮一些时间，保证其熟透后举雀再食用。
端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大，因此没有熟判答圆透的食物一定不要吃。 - 答：火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“指厅镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一隐扰杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人唯携隐吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
